關於羊腿的科普知識

1、主料：羊腿1500克。2、輔料：蒜肉10餘粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，紹酒、精鹽各2大匙，黃油少許。3、將羊腿用精鹽、胡椒粉、蒜末、紹酒拌勻，醃15分鐘。4、用小刀將羊腿每隔約2.5釐米刺1...

1、羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；2、鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、葱節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精...

1、食材：羊腿一個、生薑一小塊、花椒20粒、八角兩個、桂皮一小塊、植物油適量、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量、蒜苗兩根、辣醬一勺。2、羊腿沖洗乾淨，再用斬骨刀斬塊。3、用清水浸泡一小...

1、材料：羊腿700克，竹蔗兩節，馬蹄6只，胡蘿蔔一個，生薑一大塊。2、羊腿斬件，放進加入薑片和白酒的水裏煮開，撈起沖洗乾淨浮沫，竹蔗去皮切條，胡蘿蔔削皮切厚片，馬蹄對半切開，生薑拍扁。3、全部材料...

1、把羊腿肉洗乾淨，然後拿烤肉醬，雞蛋清醃製，大約20分鐘左右。2、把胡蘿蔔，大葱，大蒜，西蘭花，黃椒洗乾淨切好備用，大蒜可以切碎，或者一個整放都可以。3、羊腿肉醃製好後，在鍋裏倒些油稍微煸炒一...

1、食材：羊腿塊，蘿蔔塊，葱，姜。2、先燒點水，水開後，把羊腿放進去，等水大滾後，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。3、再坐火上一鍋水，放進去羊腿，蘿蔔，葱，姜，燒開後，還會有些抹子，再撇出去，然後放點...

可以做洋葱燉羊腿肉，具體做法如下：1、主料：羊前腿肉1000克。輔料：胡蘿蔔200克，洋葱（白皮）150克。調料：黃油30克，白皮大蒜5克，香葉3克，鹽4克，胡椒粉4克，茴香籽4克。2、洋葱、胡蘿蔔、大蒜片洗淨，將洋...

３～４小時，電烤箱烤羊腿要先烤箱預熱１０分鐘上下火同時１７０度，將包裹着錫紙的羊腿放入中層烤制３小時。３小時後將羊腿取出，打開錫紙，將多餘的血水倒出，將羊腿一面刷好蜂蜜水，繼續放入烤箱，依然是中層，２００度烘烤半...

1、把羊腿浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊腿清洗乾淨，切成塊放在旁邊備用。3、姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，備用。4、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入鍋中，中...

1、羊排、羊腿洗淨後劃幾刀方便入味，切蒜、葱花和香菜。2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和鹽調製成醬汁。3、把醬汁均勻的抹在羊排、羊腿上醃製三小時入味，送...

1、把羊腿清洗乾淨。2、水中放入薑絲燒開，加入羊腿煮2分鐘。3、把羊腿取出沖水後放入壓力鍋。紅棗洗淨兩邊各剪一刀加入鍋中。4、生薑切絲加入鍋中。5、加足水，上氣後壓30分鐘。6、煲羊...

目錄方法1：準備羊腿排1、請肉店員工將羊腿切成羊排。2、準備醃料。3、把羊腿排放在醃料上。4、把羊腿排冷藏至少8小時。方法2：炙烤羊腿排1、預熱烤箱（上火加熱）或點燃燒烤爐。2、把羊腿排...

1、冷藏方式保存，具體方式是把羊腿用塑料袋密封包裝起來放進冰箱冷藏室進行保存，這樣方法保存的羊腿肉質較為鮮嫩；醃製方式保存，具體方式是把羊腿上塗抹一層鹽進行醃製然後用繩子把羊腿晾...

1、食材：羊腿塊，蘿蔔塊，葱，姜。2、先燒點水，水開後，把羊腿放進去，等水大滾後，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。3、再坐火上一鍋水，放進去羊腿，蘿蔔，葱，姜，燒開後，還會有些抹子，再撇出去，然後放點...

1、插筷子判斷。判斷羊肉熟了沒有，可採取插筷子的方法。煮熟的肉較為軟爛，使用筷子可以直接將肉插透，而未煮熟的肉較有彈性，且肉質較為緊實，使用筷子無法輕易插穿，而且越到肉的中間部分，插進...

1、把羊腿肉洗乾淨，然後拿烤肉醬，雞蛋清醃製，大約20分鐘左右。2、把胡蘿蔔，大葱，大蒜，西蘭花，黃椒洗乾淨切好備用，大蒜可以切碎，或者一個整放都可以。3、羊腿肉醃製好後，在鍋裏倒些油稍微煸炒一...

1、首先將羊腿肉洗淨，用竹籤在羊腿肉上扎小孔。2、盆裏加入大葱、姜、蒜、鹽，然後加入料酒，把羊腿肉放入盆內，將羊腿肉和佐料拌勻，拌勻後，用重物壓住盆，醃製2小時。3、製作醬料，放入調料，把羊腿...

一般情況下，較大的羊，羊腿通常5-6斤左右，而較小的羊，羊腿則是2-3斤左右。羊腿的重量和羊的大小有關，而且羊的前腿和後腿重量也不一樣，相對來説前腿較輕，但肉質較細膩，一般情況下，較大的羊，羊腿通...

1、羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微醃製片刻。2、大葱斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段。3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，...

1、首先可以先把羊腿切成片狀，然後在羊肉的兩面撒上鹽掛在陽光照射的地方，也可以直接平攤在陽光下曬乾。一般來説，曬個三天左右即可，薰曬的方式可以保存很長時間，而且風味十足。2、如果是冬...

1、材料：小羊腿4只(大羊腿1只)、大葱3節、姜2塊、花椒1湯匙(15克)、八角2顆、小茴香1湯匙(15克)、老抽1湯匙(15ml)、蜂蜜2湯匙(30ml)、清水1湯匙(15ml)、鹽2茶匙(10克)、孜然2茶匙(10克...

1、陳醋。陳醋是傳統的調味品之一，羊肉湯中加入適量醋，可以起到軟化肉質、緩解羶味、促進消化、增進食慾等作用。2、食鹽。食鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的分泌，增加食慾。3...

1、吃羊腿的好處。保護胃黏膜：羊腿肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊腿還有補腎壯陽的作用，適合男士食用。補鈣：羊腿的骨頭中含有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和...

1、烤箱錫紙小羊腿烤4個小時左右。2、電烤箱烤羊腿要先烤箱預熱10分鐘上下火同時170度,將包裹着錫紙的羊腿放入中層烤制3小時。3、3小時後將羊腿取出,打開錫紙,將多餘的血水倒出,將羊...

1、冷凍保存。2、準備一個乾淨的保鮮袋，將新鮮羊腿放入保鮮袋內之後儘量排空裏面的空氣，再將其放入冰箱的冷凍櫃，把温度設置在負18℃左右即可放置10-15天。若想長期保存，可將羊腿進行風乾...