關於不硬的科普知識

方法一：用酒噴一點在肉上面，之後再噴料酒，反覆幾次噴灑後上高壓鍋蒸十五分鐘，等到自然冷卻臘肉就會變軟。方法二：在切臘肉之前用温水進行浸泡一段時間或者直接在水中煮，如果臘肉的皮還是非常...

1、鮮肉剁碎。2、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麪。（辣椒麪可以不放）3、放適量麪粉和一個雞蛋。4、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看。）5、鍋放油，油熱了用小火...

1、將襪子用洗衣液揉搓一下然後靜置5-10分鐘。2、加入適量温水浸泡2-5分鐘，切記不可以加太多水，剛好淹過襪子就行。3、拿起襪子揉搓拿住襪子容易髒的地方，就是腳趾處和腳跟處進行揉搓，然後...

1、首先準備好材料：雞爪500克，色拉油適量，食鹽適量，冰糖適量，葱1根，蒜3瓣，八角3個，幹辣椒5個，料酒適量，老抽適量，腐乳汁適量，草果1個，麻椒1撮。2、將雞爪去掉腳趾。3、放入冷水中燒開去除雜質。4、...

1、用水浸泡。如果想讓豬瘦肉軟嫩，可以先將肉用清水泡一泡，使肉中含有水分，增加柔軟度，炒的時候就比較軟嫩不幹硬了。2、抓澱粉。如果想讓肉軟嫩，可以將肉切成片或條後，在肉中加入澱粉，用手抓...

1、做饅頭加入適量的水發酵一下就不會硬了。2、食材：麪粉200克。輔d料：細砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。3、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。4、將靜至好的牛奶...

1、將雞肝摘去上面的油脂，洗淨，切成0.5釐米厚的片。2、切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和澱粉攪勻醃10分鐘。3、鍋燒熱倒入植物油，5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒。4、全部變色後，堆到鍋邊。...

第一步：我們先將雞翅根或者是雞腿用温水洗淨，然後在涼水下鍋,不能熱水或者是開水下鍋，水要沒過雞翅根，水開後煮5分鐘逼出雞翅根中的血水冒出。第二步：等焯好雞翅後,我們將雞翅根撈出並且把...

1、牛肚如果用高壓鍋煮,一般30分鐘就能熟了,如果用文火則要煮2-3小時,不同情況時間不同的,如果牛肚比較薄或者是火力比較大的話,那牛肚燉煮的時間會相對短一些。2、牛肚想煮的爛,就放...

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1、1.5克發酵粉加入200克温水中，用筷子攪拌，讓發酵粉融化在水中。2、發酵粉水加到300克麪粉裏，邊加邊攪拌，把麪粉攪拌成大面絮狀，然後揉成比較光滑的麪糰，蓋上蓋子放到温暖的地方醒發30分鐘...

怎麼樣才能保證讓微波爐熱漢堡不硬呢？接下來讓小編告訴大家。方法一：可以在漢堡上灑點水，這樣加熱時，漢堡上的水分先蒸發掉，漢堡裏的水分還有一部分，這樣就不會很乾硬了。方法二：用保鮮膜包好...

1、用水浸泡。如果想讓豬瘦肉軟嫩，可以先將肉用清水泡一泡，使肉中含有水分，增加柔軟度，炒的時候就比較軟嫩不幹硬了。2、抓澱粉。如果想讓肉軟嫩，可以將肉切成片或條後，在肉中加入澱粉，用手抓...

1、將蘿蔔去皮剁成碎末，葱切絲，將蘿蔔、葱花、薯粉、雞蛋倒入豬肉末中，攪拌均勻。2、然後加入鹽、醬油少許、適量的水，攪拌均勻。3、鍋中坐油，把調製好的餡用手握拳頭樣擠壓出來放入鍋中，動...

1、原料：泥鰍200g、雞蛋150g、香菇50g。2、調料：食鹽1匙、姜2片、調和油5ml。3、泥鰍去頭去肚，放入盆中加入清水和幾片生薑，放鍋裏隔水蒸爛。4、蒸熟的泥鰍放盆裏用勺子壓一下挑去魚刺。5...

1、放入食物的容器應加蓋後烹飪，或用保鮮膜包裹後加熱。這對含水量少的食物尤顯必要。相反，如不這樣操作會造成食物乾硬，甚至枯焦。至於加熱米飯時在加熱前還應噴點水在上面後再加蓋烹飪，...

1、奶棗棉花糖炒制時間短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相對柔軟，質地會比較粘，而做成的奶棗會比較軟。2、做奶棗棉花糖奶粉太多如果放太多奶粉，攪拌均勻後投入使用，會發現奶棗的味道很硬。如果...

1、瘦肉1000克，五香1小把，醬油半碗，冰糖1小把，大葱1根，鹽1小勺，雞精1小勺，姜6片，水適量，幹辣椒3顆，油1大勺。2、準備好大料配料，花椒可以搗碎會更加的入味。把豬肉洗乾淨準備好。3、油燒香放入五...

1、豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。2、放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小...

1、先用水泡發，然後上鍋蒸，小火半小時，基本就軟了，然後你再用別的方法做菜也不會才了。2、原料：黑木耳、香菇、墨魚乾；3、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用；4、把泡發的香菇...

1、配料：高筋麪粉250克、細砂糖30克、精鹽3克、奶粉15克、牛奶152克、耐高糖酵母3克、黃油20克、雞蛋30克。2、往麪包桶依次倒入牛奶、蛋液，對角倒糖和鹽，加入奶粉和麪粉，在麪粉頂端加上酵...

1、將雞肝摘去上面的油脂，洗淨，切成0.5釐米厚的片。2、切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和澱粉攪勻醃10分鐘。3、鍋燒熱倒入植物油，5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒。4、全部變色後，堆到鍋邊。...

1、食材：小麥麪粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋葱、番茄、鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量。將牛肉剁成泥，洋葱洗淨切成末，待用。2、然後就將300克的...

1、做饅頭加入適量的水發酵一下就不會硬了。2、食材：麪粉200克。輔d料：細砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。3、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。4、將靜至好的牛奶...

1、食材：牛腱300g左右，蠔油1勺，醬油3勺，芝麻油1勺，花椒油3勺，芝麻適量，辣椒粉適量。2、牛肉切條，大概是小手指的粗細加入蠔油醬油芝麻油花椒油，拌勻，醃製15分鐘以上花椒油可以多加，很提味。3、擺...