關於蹄筋的科普知識

1、牛筋當中富含有豐富的膠原蛋白，因此有很好的美容養顏功效，因為膠原蛋白構成了皮膚重要的成分，如果適當地吃牛筋補充膠原蛋白，對於提高皮膚彈性的作用會非常地明顯。牛筋當中還富含有豐...

1、主料：牛筋500克、白蘿蔔1個。2、輔料：姜1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水適量。3、準備好原材料。4、牛肉筋切成塊。5、白...

1、泡野山椒切段，芥菜去葉留根，焯水後用涼水沖泡，備用牛蹄筋切成條狀。2、油鍋燒至4成熱，中火，將豬肉末放入煸炒至水汽蒸發。3、放入郫縣豆瓣醬、泡野山椒段。4、大葱段、薑片、碎米芽菜，煸...

油發乾蹄筋用料幹蹄筋十幾根油油發乾蹄筋的做法1、將幹蹄筋像洗筷子一樣，洗淨用廚房紙弄乾2、冷鍋冷油，開至中火，半分鐘後放入蹄筋，看你的鍋多大，儘量不要放太多，因為過幾分鐘就會發起來，放多...

1、材料：蹄筋400克、荸薺200克、黑木耳100克、菜椒、胡蘿蔔、大蒜葉、蠔油、生抽、鹽、生粉。2、把所有食材洗淨，切片(荸薺切片再衝洗)黑木耳泡發洗淨撕小朵。3、蠔油、生抽、少量鹽、生...

1、原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，醬油15克，精鹽少許，水澱粉30克，葱、薑末各2克，高湯250克，鴨油50克。2、將牛蹄筋用水洗淨，下白水鍋煮爛撈出晾涼。3、改刀切成3釐米長、1．5釐米寬的長條塊；再...

1、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香葱3克，八角5克，生薑20克，香葉2克，桂皮2克。2、將牛蹄筋洗淨放入鍋中，並倒入沒過它的清水，再放入八角、生薑片（10克）、香葉、葱段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣...

1、牛蹄筋的熱量並不是特別的高，每100克牛蹄之中含有150大卡左右的熱量。它的營養價值豐富，含有比較多的蛋白聚糖還有膠原蛋白，脂肪含量相對來説比較低。2、適量的吃一些牛蹄筋，可以有效的...

1、蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質。2、焯好水的蹄筋立即放入冷水中過涼處理好的蹄筋看着晶瑩剔透滴。3、準備配料黃瓜、胡蘿蔔、木耳。4、胡蘿蔔去皮黃瓜洗淨切成馬蹄片。5、葱蒜...

1、首先去市場挑選用新鮮牛蹄子，洗刷乾淨，用開水燙煮15分鐘，脱去皮毛等，用清水洗淨。2、把牛蹄投入沸水鍋裏，水温保持在90度左右，約煮2小時後取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩餘部分即...

1、主料：牛蹄筋250克，輔料：油菜心150克，調料：姜5克，大葱5克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆澱粉3克，味精1克，植物油25克。2、將牛蹄筋洗淨、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開後微火慢燉至爛熟...

1、主料：牛蹄筋適量、土豆適量。2、輔料：幹辣椒適量、姜適量、蒜適量、葱適量。3、配料：醬油適量、料酒適量、香葉適量、大料適量。4、姜切絲，蒜切片，葱切段。油鍋燒熱，將所有調料一起放入鍋...

1、準備材料料：牛蹄筋500g、香菜50g、食用油1勺、食鹽適量、醬油1匙、豆瓣醬1匙、麻油1匙、料酒1勺。2、蹄筋是買的已經煮好的，切成厚片。3、熱鍋熱油下入。4、加一勺料酒爆炒一分鐘。5...

1、用高壓鍋煮40分鐘左右，用普通的鍋煮牛蹄筋大約3至5小時。2、大部分人羣都是可以食用牛蹄筋的，尤其適用於需營養缺乏的人羣以及體質虛弱的人羣。禁忌人羣：對牛蹄筋過敏的患者禁止食用。...

1、材料：熟牛蹄筋200g、鹽10g、大蒜10g、生薑5g、香菜8g、豬油5g、醬油18g、白糖10g、澱粉3g、老抽10g、大葱50g2、首先牛蹄筋用熱水洗淨後切片。姜蒜切片，香菜去根洗淨，大葱白切長段。鍋...

主料：牛蹄筋300克、青椒8個。輔料：大蒜5瓣、生薑20克、八角3個、桂皮1根、香葉3片、香葱2根。牛蹄筋洗淨後倒入電飯煲內膽中，繼續放入生薑片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。啟動電飯煲煮蹄...

1、將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。2、正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保温筒內，半個小時後就會比較爛了...

1、材料：油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、葱、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽各適量。2、食材：蹄筋泡發12小時，香菇泡發一個切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。3、熱鍋加油小火爆香豬肉。4、...

牛蹄筋的嘌呤高不高呢：答案是較低。牛蹄筋嘌呤含量較低，但痛風患者要適量食用：1.牛蹄筋嘌呤含量不高：100g牛蹄筋中大約含有40mg的嘌呤，屬於低嘌呤食物。2.痛風患者可以適量吃牛蹄筋：但要注意...

1、主料：牛蹄筋(熟)250克、大葱2根。2、輔料：生抽2湯匙、雞精1/2茶匙、老抽1湯匙、白糖2茶匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2湯匙、植物油適量。3、做法：（1）牛蹄...

1、牛蹄筋切成七八釐米長的段，粗的切成兩半，放入涼水中泡兩個小時。2、冷水將牛蹄筋下鍋，放入葱，姜，料酒燒開鍋焯水,將焯好水的牛蹄筋用涼水沖洗乾淨。3、把牛蹄筋放入高壓鍋內，放入清水適量...

1、用高壓鍋壓牛蹄筋在20分鐘左右。牛蹄筋是比較難煮爛的一種食材，高壓鍋壓煮是很好的處理方法之一。燉牛蹄筋的時間長短不同，做出來的口感不同。將時間控制在25到30分鐘左右時，燉出來的...

1、原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，醬油15克，精鹽少許，水澱粉30克，葱、薑末各2克，高湯250克，鴨油50克。2、將牛蹄筋用水洗淨，下白水鍋煮爛撈出晾涼。3、改刀切成3釐米長、1．5釐米寬的長條塊；再...

1、蹄筋要煮20-30分鐘就差不多了，如果用高壓鍋就更快了。2、蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。3、常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑...

1、白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。牛筋洗淨，葱洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。2、鍋裏燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝乾水分。3、鍋裏燒乾，加入白胡椒乾燒...