關於做大鵝的科普知識

1、鵝肉清洗乾淨，鵝肉冷水下鍋，焯掉多餘的血沫。2、鵝肉撈出來，鍋中放油，小火炒香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鵝肉。3、調入適量老抽，大火翻炒均勻，加入剛才燉鵝的湯，大火燒開，再轉小火...

1、食材：鵝適量、八角適量、草果適量、良姜適量、白芷適量、幹辣椒適量、十三香適量、醬油適量、啤酒適量、蒜適量、老抽適量。2、將切好的鵝冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫。3、焯水將鵝肉...

1、大鵝切大塊洗淨，鵝肉入鍋前一定要把毛拔乾淨，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點耐心。2、切好的鵝塊冷水下鍋，放入葱段、薑片、白酒大火燒沸後撇去浮沫。3、燉大鵝需要的調料（葱薑蒜、...

1、鵝1只，生抽4勺，八角3粒，桂皮1段，香葉5片，草果1粒，白糖30克，黃酒30克，肉蔻3粒。2、大鵝切大塊洗淨，鵝肉入鍋前一定要把毛拔乾淨。3、切好的鵝塊冷水下鍋，放入葱段、薑片、白酒大火燒沸後撇去浮...

1、鵝肉250克，薑片5克，鮮蘑50克，食鹽適量，玉蘭片50克，味精1克，葱段10克，清湯適量。2、鵝肉洗淨，切成3釐米左右的小塊，置大碗中，鮮蘑洗淨切成粗條，玉蘭片切成薄片，均放入鵝肉碗中，再加入葱段、薑片、...

1、食材：大鵝肉500克。輔料：土豆適量，葱姜少許，大料少許，生抽醬油少許，老抽醬油少許，料酒少許，鹽少許，菜籽油適量。2、把大鵝切塊，浸泡2小時左右。3、焯一下大鵝塊兒。4、土豆切塊兒備用。5、熱...

1、主料：鵝1只。輔料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香葉5片、草果1粒、白糖30克、黃酒30克。大鵝切大塊洗淨，然後把鵝身上的毛拔乾淨。切好的鵝塊冷水下鍋，放入葱段、薑片、白酒...

1、把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和內臟；2、鍋裏放水，把鵝切成塊狀，用開水焯一下；3、鍋裏放一點油加冰糖，小火炒，炒到有點顏色就可以。4、將準備好的配料備好；5、糖色炒好後放入鵝肉，大火翻炒，翻...

1、鵝肉清洗乾淨，鵝肉冷水下鍋，焯掉多餘的血沫。2、鵝肉撈出來，鍋中放油，小火炒香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鵝肉。3、調入適量老抽，大火翻炒均勻，加入剛才燉鵝的湯，大火燒開，再轉小火...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個...

1、將整隻鵝剁成塊狀，薑片，葱花備用，將菜籽，油薑片爆香，放入老鵝翻炒5分鐘，至微微焦黃。2、加入黃酒，水，加適量醬油，老抽，燒開後，加鍋蓋小火一個小時。3、然後加味精，雞精，攪拌均勻，收之裝盤即可。...

1、韭菜火腿炒鵝蛋（1）材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。（2）韭菜洗淨，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗淨切粒2、鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精...

1、鵝肉清洗乾淨後，瀝淨水分，剁成小塊。2、鍋中倒入少許的油，加入花椒、葱段、薑片和乾紅辣椒，小火煸出香味。3、倒入鵝肉大火翻炒，炒到鵝肉發白。4、調入適量的鹽和老抽，大火翻炒均勻，鍋邊淋...

1、大鵝切大塊洗淨，鵝肉入鍋前一定要把毛拔乾淨，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點耐心。2、切好的鵝塊冷水下鍋，放入葱段、薑片、白酒大火燒沸後撇去浮沫。3、燉大鵝需要的調料（葱薑蒜、...

1、大鵝的肉清洗乾淨，鵝肉冷水下鍋，焯掉多餘的血沫。2、鵝肉撈出來，鍋中放油，小火炒香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鵝肉。3、調入適量老抽，大火翻炒均勻，加入剛才燉鵝的湯，大火燒開，再轉...

1、鵝肉250克，薑片5克，鮮蘑50克，食鹽適量，玉蘭片50克，味精1克，葱段10克，清湯適量。2、鵝肉洗淨，切成3釐米左右的小塊，置大碗中，鮮蘑洗淨切成粗條，玉蘭片切成薄片，均放入鵝肉碗中，再加入葱段、薑片、...

1、黃芪山藥煲鵝肉（1）食材：鵝2000克，黃芪30克，黨蔘15克，山藥100克，棗(幹)30克，鹽、味精、料酒、香油各適量。（2）把鵝處理好洗淨，將黃芪、黨蔘、山藥、紅棗洗淨，塞入鵝腔內，用線縫合，放入砂鍋中，加清水...

1、大鵝肉準備好。2、葱切段、薑切片備好。3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。4、焯好後用水洗淨上面的浮沫，撈出控幹水。5、鍋內油燒熱，下入葱、姜爆香，下入大鵝爆炒。6、下入生抽、花椒粉繼...

1、鵝泡水清理乾淨，控水，熱鍋冷油，油稍微多一些，鵝直接下鍋，生炒。2、加入厚薑片，辣椒，八角，花椒中火翻炒變色；加料酒少許，加冰糖，老抽繼續翻炒至均勻上色。3、加開水，喜歡顏色深的再加入一些老抽，...

1、主料：幹香菇100g、鵝1只。2、輔料：大蒜適量、香葉適量、老薑適量、八角適量、幹辣椒適量。3、調料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、老抽適量。4、大鵝切塊備用，鍋裏坐上清水...

1、香椿炒蛋。用料：香椿1把、鵝蛋3個、生薑少量花椒粒少量、食用油適量鹽適量、辣椒1個。做法：（1）準備食材。（2）香椿洗乾淨鍋中燒水，焯水，注意必須要焯水。（3）撈出放入冷水中泡一會。（4）撈出控幹水...

1、將整隻鵝剁成塊狀，薑片，葱花備用，將菜籽，油薑片爆香，放入老鵝翻炒5分鐘，至微微焦黃。2、加入黃酒，水，加適量醬油，老抽，燒開後，加鍋蓋小火一個小時。3、然後加味精，雞精，攪拌均勻，收之裝盤即可。...

1、主料：大鵝1只、酸菜1000克、五花肉200克。2、輔料：大蒜1頭、精鹽30克、雞精20克、食用油200克、花椒20克、大料20克、醬油20克。3、大鵝洗淨剁成小塊後用沸水焯一下，然後將血水倒掉。4...

1、鵝1只，生抽4勺，八角3粒，桂皮1段，香葉5片，草果1粒，白糖30克，黃酒30克，肉蔻3粒。2、大鵝切大塊洗淨，鵝肉入鍋前一定要把毛拔乾淨。3、切好的鵝塊冷水下鍋，放入葱段、薑片、白酒大火燒沸後撇去浮...

1、大鵝切大塊洗淨，鵝肉入鍋前一定要把毛拔乾淨，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點耐心。2、切好的鵝塊冷水下鍋，放入葱段、薑片、白酒大火燒沸後撇去浮沫。3、燉大鵝需要的調料（葱薑蒜、...