關於牛蹄的科普知識

方法一：如果是沒有經過任何處理的生牛蹄，不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理，那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙的時候，去掉蹄套，再將牛蹄用温水浸泡，清潔球擦洗或...

1、牛蹄可以做牛蹄湯、紅燒牛蹄、香辣牛蹄鍋等。紅燒牛蹄：牛蹄、黃酒、姜、鹽、冰糖、小葱、雞精、生抽、老抽、八角、花椒、香葉。鍋內放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫，...

牛蹄想要去毛可以使用烙鐵、小刀、火燒等方法，以使用小刀為例，具體步驟介紹如下：牛蹄用清水清洗乾淨準備好牛蹄後，用清水清洗乾淨。放入高壓鍋中蒸接着放入高壓鍋中蒸一段時間再拿出來。用...

1、主料：牛蹄1000克、調料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克醬。2、將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢；3、湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生；4、鍋置...

牛蹄具有清熱止血，減少水分和腫脹的作用。它的營養價值非常高，富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，不僅不含膽固醇，還可以延緩皮膚衰老。所以很多人愛做牛蹄吃。但是牛蹄子的毛特別不好處理，下面...

1、牛蹄具有清熱止血，減少水分和腫脹的作用。適用於風，子宮出血，水腫和少尿。牛蹄的營養價值：蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，並且不含膽固醇。2、牛蹄可以增強細胞的生理代謝，使皮膚更有彈...

1.紅蘿蔔一個（500g），刷子刷洗乾淨，不要削皮。2.蘿蔔切5mm厚的片。3.熟蹄筋（300g），切成1cm厚的片。4.熱鍋涼油，下入葱末煸香。5.下入蘿蔔翻炒片刻。6.加入蹄筋，鹽，清水沒過菜。大火煮開，改小火燉。...

1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滾開後將牛蹄撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將牛蹄放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛蹄，再繼續烹調，也可去除牛羊肉羶味...

1、用高壓鍋煮40分鐘左右，用普通的鍋煮牛蹄筋大約3至5小時。牛蹄筋是附在牛蹄股上的韌帶，是上好的烹飪原料，含有豐富的膠原蛋白。2、看顏色，新鮮的牛蹄筋色澤白亮且富有光澤。3、選擇牛蹄...

方法一：如果是沒有經過任何處理的生牛蹄，不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理，那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙的時候，去掉蹄套，再將牛蹄用温水浸泡，清潔球擦洗或...

1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滾開後將牛蹄撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將牛蹄放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛蹄，再繼續烹調，也可去除牛羊肉羶味...

1、材料：牛蹄1500g，葱段少許，薑片少許，生抽少許，料酒少許，味精少許。2、處理好的牛蹄買回來，剁成大塊，放入冷水中（水中放入葱段、薑片和料酒）焯水，撈出洗淨。3、鍋內放入焯好的牛蹄塊，放入薑片、料...

方法一：如果是沒有經過任何處理的生牛蹄，不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理，那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙的時候，去掉蹄套，再將牛蹄用温水浸泡，清潔球擦洗或...

牛蹄黃是一種非常美味的食材，好吃而且健康，得到了很多人的喜愛。這道蒜子牛蹄黃是山東名菜，做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步做就行，一定會享受到一道美味菜餚，口味屬於蒜香味。牛蹄黃...

1、主料：牛蹄筋500克；輔料：牛裏脊肉100克、雞蛋50克、竹筍75克；調料：青蒜5克、姜5克、辣椒(紅、尖、幹)4克、醬油40克、鹽2克、白砂糖2克、黃酒15克、味精1克、澱粉(玉米)10克、鴨油75克；選...

方法一：如果是沒有經過任何處理的生牛蹄，不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理，那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙的時候，去掉蹄套，再將牛蹄用温水浸泡，清潔球擦洗或...

方法一：如果是沒有經過任何處理的生牛蹄，不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理，那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙的時候，去掉蹄套，再將牛蹄用温水浸泡，清潔球擦洗或...

牛蹄想要去毛可以使用烙鐵、小刀、火燒等方法，以使用小刀為例，具體步驟介紹如下：牛蹄用清水清洗乾淨準備好牛蹄後，用清水清洗乾淨。放入高壓鍋中蒸接着放入高壓鍋中蒸一段時間再拿出來。用...

1、牛蹄看一下毛，用温水清洗乾淨切塊，燈籠椒切塊，尖椒切滾刀，仔姜小米椒切絲，老薑切片，大葱切段。2、鍋內放油，油温五成熱放入老薑花椒爆香。3、再放入大葱節爆出香味，也可以和薑片一起放。4、...

1、牛蹄2只，土豆2個，食鹽5g，八角3粒，桂皮2段，黃酒2湯匙，黑胡椒3g，枸杞10g，當歸10g，水適量。2、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。3、牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底...

1、若想要處理牛蹄的話，我們要先把牛蹄清洗乾淨並放入鍋中燉至牛蹄的殼略微變軟。2、然後把切開牛蹄把它的殼掰掉。3、最後刮乾淨牛蹄上的毛即可。4、想要烹飪牛蹄的話，我們就需要先對它...

牛蹄黃是一種非常美味的食材，好吃而且健康，得到了很多人的喜愛。這道蒜子牛蹄黃是山東名菜，做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步做就行，一定會享受到一道美味菜餚，口味屬於蒜香味。牛蹄黃...

1、用高壓鍋煮40分鐘左右，用普通的鍋煮牛蹄筋大約3至5小時。牛蹄筋是附在牛蹄股上的韌帶，是上好的烹飪原料，含有豐富的膠原蛋白。2、看顏色，新鮮的牛蹄筋色澤白亮且富有光澤。3、選擇牛蹄...

方法一：如果是沒有經過任何處理的生牛蹄，不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理，那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙的時候，去掉蹄套，再將牛蹄用温水浸泡，清潔球擦洗或...

牛蹄想要去毛可以使用烙鐵、小刀、火燒等方法，以使用小刀為例，具體步驟介紹如下：牛蹄用清水清洗乾淨準備好牛蹄後，用清水清洗乾淨。放入高壓鍋中蒸接着放入高壓鍋中蒸一段時間再拿出來。用...