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發表於:2023-09-24
1、胡蘿蔔,黃瓜,圓葱,紅辣椒,蒜都切小塊。2、鮮蝦頭跟身體切斷,收拾蝦身,去掉蝦爪,蝦線。3、饅頭切丁,打一雞蛋,饅頭裹上雞蛋。4、熱油,油開後放涼幾度,把蝦頭放進去,加熱,按壓蝦頭,熟後撈出放一邊。...
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發表於:2023-12-02
1、雞蛋3個,葱花兒5克,蝦油半匙。2、準備雞蛋,葱花切好。3、蝦油本身有鹹味,所以不用加鹽了。4、將雞蛋,葱花,蝦油三者混合好,攪拌勻。5、鍋裏多加點油,油温要高,煎蛋才香。6、定型後,翻勺,煎另外...
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發表於:2023-07-11
1、食材:鮮蝦適量、蒜半頭、香葱一棵、蘆筍三顆。2、步驟(1)鮮蝦洗淨去殼去頭,蝦殼蝦頭放着備用,蝦肉開背去蝦線,然後加入一勺料酒抓勻醃製,醃製蝦的同時,將蒜、香葱切末,蘆筍切段備用。(2)鍋中放...
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發表於:2023-07-28
1、準備新鮮的大蝦,一定買有膏的蝦,這樣熬出的蝦油顏色和味道比較好。2、用剪子將蝦頭剪下,將蝦背部剪開,剝出蝦仁,蝦皮待用。3、油量根據蝦的多少來確定,這些油大概是平時做菜的5-6倍。4、...
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發表於:2023-09-24
1、其實,蝦油食用也很簡單,蝦油主要用來涮羊肉,蘸餃子等,而更高級的用法就是製作高湯的時候調味,以及製作滷味時調鮮。2、製作方法先要將新鮮的活蝦洗乾淨,放入一個大的缸中,加入食鹽開始攪動...
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發表於:2023-12-10
1、因為蝦頭含有大量的蛋白質,營養元素豐厚,含磷量豐富,是補鈣的最好食品之一。蝦的內臟就在其頭部,蛋白質最高的地方,營養價值最高。2、蝦油的熬製步驟:準備食材:蝦頭50克、大葱20克、生薑10...
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發表於:2023-09-22
1、用料:鮮蝦6支、胡蘿蔔1段、黃瓜1段、圓葱1塊、紅辣椒1個、雞蛋1個、米飯1碗、饅頭0.5個、植物油1勺、牛肉粉(或鹽)適量、蒜3、4瓣。2、胡蘿蔔,黃瓜,圓葱,紅辣椒,蒜都切小塊。3、鮮蝦頭跟身...
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發表於:2023-03-28
1、用料:鮮蝦6支、胡蘿蔔1段、黃瓜1段、圓葱1塊、紅辣椒1個、雞蛋1個、米飯1碗、饅頭0.5個、植物油1勺、牛肉粉(或鹽)適量、蒜3、4瓣。2、胡蘿蔔,黃瓜,圓葱,紅辣椒,蒜都切小塊。3、鮮蝦頭跟身...
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發表於:2023-09-24
1、胡蘿蔔,黃瓜,圓葱,紅辣椒,蒜都切小塊。2、鮮蝦頭跟身體切斷,收拾蝦身,去掉蝦爪,蝦線。3、饅頭切丁,打一雞蛋,饅頭裹上雞蛋。4、熱油,油開後放涼幾度,把蝦頭放進去,加熱,按壓蝦頭,熟後撈出放一邊。...
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發表於:2023-09-22
1、胡蘿蔔,黃瓜,圓葱,紅辣椒,蒜都切小塊。2、鮮蝦頭跟身體切斷,收拾蝦身,去掉蝦爪,蝦線。3、饅頭切丁,打一雞蛋,饅頭裹上雞蛋。4、熱油,油開後放涼幾度,把蝦頭放進去,加熱,按壓蝦頭,熟後撈出放一邊。...
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發表於:2023-07-11
1、食材:鮮蝦適量、蒜半頭、香葱一棵、蘆筍三顆。2、步驟(1)鮮蝦洗淨去殼去頭,蝦殼蝦頭放着備用,蝦肉開背去蝦線,然後加入一勺料酒抓勻醃製,醃製蝦的同時,將蒜、香葱切末,蘆筍切段備用。(2)鍋中放...
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發表於:2023-07-12
1、小黃瓜洗淨控幹。2、撒上適量鹽。3、醃製3小時,用重物壓出水分。4、調製汁加入蝦油,蘋果醋,少許醬油。5、將汁倒入小黃瓜中即可,脆脆的呦!喝粥雖然很養生,但是光白粥喝得難免有些寡淡無味...
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發表於:2023-07-30
1、雞蛋3個,葱花兒5克,蝦油半匙。2、準備雞蛋,葱花切好。3、蝦油本身有鹹味,所以不用加鹽了。4、將雞蛋,葱花,蝦油三者混合好,攪拌勻。5、鍋裏多加點油,油温要高,煎蛋才香。6、定型後,翻勺,煎另外...
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發表於:2023-11-21
1、眼觀,油體透明、無懸浮顆粒物者為上品。2、鼻聞,有獨特葷鮮香味、無腐敗臭味者為上品。3、口嘗,取少量放入口中,鮮美幽香,無苦澀、異味者為上品。4、觀沫,微微搖動油瓶,產生的泡沫消失很快...
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發表於:2023-05-04
1.蝦油的吃法蝦油(平話字:hà-iù)是一種調味品,是生產蝦製品時浸出來的滷汁經發酵後製成。蝦油用新鮮蝦為原料,經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。蝦油是勞動人民憑藉豐...
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發表於:2023-09-24
1、用料:鮮蝦6支、胡蘿蔔1段、黃瓜1段、圓葱1塊、紅辣椒1個、雞蛋1個、米飯1碗、饅頭0.5個、植物油1勺、牛肉粉(或鹽)適量、蒜3、4瓣。2、胡蘿蔔,黃瓜,圓葱,紅辣椒,蒜都切小塊。3、鮮蝦頭跟身...
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發表於:2023-09-21
1、蝦頭蝦殼洗淨,但千萬不要把蝦頭中的蝦膏洗掉了。2、植物油入鍋燒至二成熱,放入薑片、大葱、香葉、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜歡辣的童鞋還可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黃...
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發表於:2023-12-05
1、蝦油怎麼吃:蝦油能夠作為煎炒烹炸等菜品的調味品及其輔料。2、蝦油是用鮮蝦為原料,經發酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工製成魚醬油、綺...
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發表於:2023-07-18
1、蝦頭蝦殼洗淨,但千萬不要把蝦頭中的蝦膏洗掉了。2、植物油入鍋燒至二成熱,放入薑片、大葱、香葉、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜歡辣的童鞋還可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黃...
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發表於:2023-11-21
1、眼觀,油體透明、無懸浮顆粒物者為上品。2、鼻聞,有獨特葷鮮香味、無腐敗臭味者為上品。3、口嘗,取少量放入口中,鮮美幽香,無苦澀、異味者為上品。4、觀沫,微微搖動油瓶,產生的泡沫消失很快...
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發表於:2023-07-30
1、雞蛋3個,葱花兒5克,蝦油半匙。2、準備雞蛋,葱花切好。3、蝦油本身有鹹味,所以不用加鹽了。4、將雞蛋,葱花,蝦油三者混合好,攪拌勻。5、鍋裏多加點油,油温要高,煎蛋才香。6、定型後,翻勺,煎另外...
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發表於:2023-07-18
1、蝦頭蝦殼洗淨,但千萬不要把蝦頭中的蝦膏洗掉了。2、植物油入鍋燒至二成熱,放入薑片、大葱、香葉、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜歡辣的童鞋還可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黃...
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發表於:2023-12-12
蝦油和魚露的區別主要是原料不同、用途不同、顏色和味道不同。蝦油是以鮮蝦為原料,魚露以魚為原料,蝦油一般用來拌涼菜,魚露多用來醃菜、拌小菜等,蝦油色澤黃亮,味極鮮美,鹹味輕,魚露大多是紅...
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發表於:2023-07-12
1、小黃瓜洗淨控幹。2、撒上適量鹽。3、醃製3小時,用重物壓出水分。4、調製汁加入蝦油,蘋果醋,少許醬油。5、將汁倒入小黃瓜中即可,脆脆的呦!喝粥雖然很養生,但是光白粥喝得難免有些寡淡無味...
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發表於:2023-07-01
1、蝦剝出蝦仁,留下的蝦頭蝦殼洗淨瀝乾水分。2、然後準備薑片、八角、桂皮、花椒。3、鍋中放適量油,油温低時就放入香料和蝦頭小火炸制(低温是防止蝦頭中有水分濺出油)。4、中途用鏟子翻拌...