關於扇貝的科普知識

1、扇貝應當放進冰箱冷凍保留。如果是鮮活的扇貝，一般不建議放在冰箱裏久長保留，因為這樣會導致扇貝不新穎。對於鮮活扇貝，應當放在清水裏浸泡，不能放冰箱冷凍，也不可以進行冷藏保留。2、如...

1、扇貝清洗了可以冷凍，凍的温度比較低，能夠在一定程度上保持扇貝的鮮味，防止扇貝出現變質的情況，所以扇貝清洗後是可以放在冷凍區保存的，只是扇貝的口感也會有所下降，吃起來沒有那麼Q彈，注意...

1、首先扇貝買回來之後，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污。2、如果你要留着扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼...

1、主料：扇貝肉400g、韭苔1把、幹辣椒適量、薑片2片、花椒10粒、鹽1茶匙。2、韭苔洗淨切段，辣椒去籽切絲。3、扇貝肉去泥腸洗淨。4、鍋裏放水加幾粒花椒2片姜煮沸，扇貝肉放入，打捲成球撈出...

1、扇貝屬於一種海鮮，它的熱量並不高，每100克扇貝只中只含有60大卡左右的熱量。它的營養價值比較豐富，裏面還有豐富的蛋白質、鈣離子和纖維素，少量的吃一些扇貝可以吸收其中的碳水化合物，起...

1、扇貝清洗乾淨去掉多餘內臟。2、一根秋葵切片好漂亮的五角星啊。3、大蒜切碎。4、秋葵放在扇貝上。5、抹千島醬。6、撒蒜蓉。7、撒起司，用的是披薩混合型的也可以用馬蘇裏拉或是其他...

1、先清洗扇貝，去掉腮和腸子，把肉取下清洗殼上的泥沙，再擺回去。2、切出大量的蒜末。3、油兩成熱時放入蒜蓉，小火把蒜末煸香，放一勺鹽，蒜末如果糊了就發苦，所以用小火。4、煮一把粉絲～熟後用剪...

1、口感和營養不同。扇貝黃色的部分是扇貝的性腺部分，一般在扇貝性腺發育成熟的時候會呈現出黃色、橘黃色或者紅色的顏色，形狀看起來像月牙一樣，相當於螃蟹當中所含的蟹黃，而過了繁殖季節...

1、在家蒸扇貝的時候一開為二來蒸，這樣很容易熟，水開後5分鐘就蒸好。如果不開的話，一般是7到10左右分鐘就可以。2、在則扇貝因為個頭大小不一，蒸煮時間略有差異。扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋...

1、原料：新鮮扇貝6只（較大）。輔料：粉絲50克、紅椒少許。調料：大蒜60克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱適量。2、在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面...

1、購買乾貝後，要儘快存放入電冰箱中，而存放乾貝的膠袋一經開封，便會失去密封功能，故應先把剩餘的乾貝放入密實袋中，再放入電冰箱。2、味道香濃的日本宗谷乾貝較多鹽分，不宜接觸水分，以免變質...

1、用料：扇貝丁、粉絲、白菜葉、蒜蓉、薑絲、葱花、小米辣、生抽、蠔油、料酒、食用油。2、先將周偉扇貝丁自然解凍，然後打開袋子倒出備用。3、準備一個盤中，底下鋪好一圈白菜葉，然後將提...

扇貝是瑤柱，瑤柱是扇貝肉曬乾的叫法。瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際瑤柱算是是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。瑤柱因味道鮮美被列作“海八珍”之一...

1、清洗扇貝首先將其放入水中浸泡，加入少量的食鹽，使扇貝吐出雜質。2、泡好後再刷洗扇貝殼，用刀將扇貝打開，剔出肉，洗去肉上的內臟以及泥沙，可以在扇貝肉上撒入適量食鹽浸泡10分鐘，清洗的會更...

1、將買回來的扇貝用流水衝幾遍。拿出小刷子，刷洗扇貝的外殼。防止殼上的髒東西弄到裏面去。2、拿小刀沿着扇貝內側伸進去撬開殼，用流水沖洗內部。3、把扇貝身上的黑色內臟、黃色腮都剔...

1、食材：扇貝200克、大蒜適量、粉絲適量、蠔油適量、豆油適量。2、大蒜去皮切碎剁成蓉。3、鍋中倒入豆油，油七分開放入蒜蓉煸炒，炒出香味出鍋裝入碗中。4、取適量細粉絲，放入盆中，倒入開水...

1、扇貝的熱量(以100克可食部分計)是60大卡(251千焦)。每100克扇貝的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。2、扇貝的營養價值豐富、食療功效顯著、...

1、一般是沒有的。一般來説，在零下20℃的環境下冷凍超過24小時就可以消除寄生蟲的危害，所以對於冷凍了一定時間的扇貝來説，其中一般是不含有寄生蟲的，而且低温冷凍還能較好地保存扇貝的鮮...

1、冰凍存放。先不要清洗扇貝，在扇貝表面上抹一些食鹽，再用保鮮膜包裹好，然後放進冰箱裏冷凍保存，可以存放很長一段時間。2、在扇貝上面放一些冰塊，這種方法大約能保存48個小時左右。3、將...

1、扇貝蒸五分鐘就可以了，如果蒸的時間太久，會影響扇貝的口感。2、扇貝是世界範圍內比較常見的一種海產食物，又叫海扇蛤，各個海域都有分佈，也是我國重要的海產作物。扇貝的營養價值與魚類相...

1、新鮮扇貝煮8-10分鐘能熟。2、扇貝食用方法多樣，常見的有蒸、煮、煎、烤、燜等。清蒸扇貝需冷水下鍋，保持大火狀態蒸7-8分鐘即可；清水煮扇貝需冷水下鍋煮5-10分鐘即可；煎扇貝肉用中高火...

1、一般常規大小的扇貝，在水開之後蒸5分鐘左右即可。2、如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要酌情多蒸一會，但是最多不要超過10分鐘，不然就蒸老了。另外，蒸扇貝的過程中要一直...

1、養殖扇貝時，最好選擇4-5個品種進行養殖。養殖過程中要及時監測水質，定期對養殖網箱和其他養殖設備進行清掃，改善水質的同時為扇貝提供一個優良的生活環境，養殖水温要控制在10-15℃左右，...

可以用手輕輕按壓扇貝，扇貝自己自然的閉上貝殼，一會兒還會張開就是活的。相反怎麼動都沒有反應，就是死的。温馨提示，鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，盡...

1、扇貝需要用冷水煮，因為扇貝屬於一種海鮮食品，本身加工過程就比較簡單，放入冷水中煮5分鐘就可以了;如果使用開水煮扇貝，有可能會破壞扇貝的內部結構，導致扇貝的營養成分流失，因此為了保持...