關於姜葱的科普知識

1、主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋葱100克；輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香葱20克。2、牛肉解凍後去掉盤膜，逆着...

1、先把蝦洗乾淨，可以用冷凍的海蝦的口感比較好。2、把蝦腳蝦鬚剪掉，把蝦頭拗掉，裏面的髒東西擠出來，蝦再用水衝開淨。3、蝦開邊，順便把背部的蝦線給取了。4、姜、葱白、蒜切碎，葱葉切段備用...

1、主料：魷魚300g。2、配料：紅辣椒2個、葱1截、姜1小塊。3、調料：生抽1大勺、雞精少許、鹽少許。4、把紅辣椒、葱切片，姜切絲，可以切細點。5、魷魚切花，湯鍋加水和1/3薑片，水開後放入魷魚焯燙...

1、主料：光雞1只。輔料：辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。調料：鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。2、將光雞洗淨，瀝乾水分備用。3、葱取葱白（葱葉備用），同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裏，然後倒...

1、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,薑切片。2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,即可撈起。3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。4、鍋內放少許油,先把姜和葱白爆香,放入生...

1、龍蝦切塊，薑片，葱白，蒜瓣備用。2、燒開水，伊麪灼三分鐘。3、把水倒掉，鍋裏下油和葱段，翻炒，最好事先榨些葱油，味道更香。4、加鹽調味，葱油伊麪底準備好了，蓋好蓋子，備用。5、大炒鍋下薑片，葱白，...

1、把活蟹用刷子刷乾淨，然後剁成塊；2、把大葱、大蒜和醬油準備好，姜葱蒜要多點。3、把鍋裏放入適量的油燒熱，倒入將葱蒜爆香。4、再放入黃豆醬，轉小火把黃豆醬炒香；5、倒入活蟹轉中大火不斷...

1、準備材料：大粒鹹鹽二至三斤，姜三至五兩，大葱白一棵。2、做法：姜切成簿片備用，大葱白一棵。姜切成簿片備用，大葱白切成如做菜用的葱花樣備用，將大粒鹹鹽放鍋內炒至咯吧響時，將薑片和葱花同時...

1、材料：螃蟹2只，大葱4根，生薑1塊。2、調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。3、生薑洗淨切片；葱洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用。4、鍋內熱油後爆香薑片，加入螃蟹...

1、先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉，買回來放在膠袋裏把它們先悶死來才敢動作的。2、就是把蟹讓它肚皮朝上，然後用鋒利的刀從肚皮中間那條線切下去，分成二半。然後一半一半的來清洗，外面的殼...

1、材料：螃蟹2只，大葱4根，生薑1塊。2、調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。3、生薑洗淨切片；葱洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用。4、鍋內熱油後爆香薑片，加入螃蟹...

1、龍蝦切塊，薑片，葱白，蒜瓣備用。2、燒開水，伊麪灼三分鐘。3、把水倒掉，鍋裏下油和葱段，翻炒，最好事先榨些葱油，味道更香。4、加鹽調味，葱油伊麪底準備好了，蓋好蓋子，備用。5、大炒鍋下薑片，葱白，...

1、食材：農家雞1份、姜葱蒜適量、食用油適量、料酒適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。2、我們將食材先準備好，大蒜和姜拍碎，葱切段，雞肉切塊洗淨備好。3、起鍋燒油下姜蒜爆香。4、接着直...

1、主要食材：雞翅、紅蘿蔔、海鮮醬、叉燒醬、葱頭、香菜頭。2、輔料：姜、米酒、冰糖。3、將葱頭香菜頭油，叉燒醬和海鮮醬與雞翅醃半小時待用。4、熱鍋，把淹了的雞翅連漿料及紅蘿蔔倒進鍋裏...

1、用料：大魚或鯇魚約500克，去鱗洗淨切塊；粉絲約50克（可按自己的喜好增減），預先用清水浸軟；青葱三條，洗淨切段；姜幾片。2、燒起鍋，放薑片、適量豉油和白糖，再加入適量清水。3、放入魚塊，然後淋上適...

1、食材：土雞蛋3個、薑末適量、植物油兩勺、葱末適量、食鹽一茶匙。2、首先把雞蛋打入碗，蛋打勻，加食鹽一茶匙。3、打勻加入薑末，加入葱花打勻，鍋內加油，比其他菜略多。4、倒入蛋液，翻炒至結...

1、主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋葱100克；輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香葱20克。2、牛肉解凍後去掉盤膜，逆着...

1、主料：蟹適量，姜適量，蠔油適量，葱適量。2、蟹洗乾淨斬件，姜葱切段。3、在鍋裏倒入油燒滾，放蟹姜下去爆炒。4、蓋上蓋子，焗一焗。5、蟹變色，加入葱段，撒點水，蓋上蓋子。6、加點鹽，加入1大勺蠔油...

1、食材：葱適量、姜適量、魚一條。2、魚洗乾淨，橫切幾刀，容易入味；3、倒入2勺料酒，淹10分鐘左右，可以去腥。4、蒜頭,薑切片後切成絲，葱和香菜切成段。5、不粘鍋倒入花生油3勺，小火煎成金黃。6...

1、準備材料：大粒鹹鹽二至三斤，姜三至五兩，大葱白一棵。2、做法：姜切成簿片備用，大葱白一棵。姜切成簿片備用，大葱白切成如做菜用的葱花樣備用，將大粒鹹鹽放鍋內炒至咯吧響時，將薑片和葱花同時...

1、用料：雞1只（900g）、葱5根、紅葱頭2個、姜5片（厚一釐米）、生抽4勺、鹽10克（1勺）、白胡椒粉5克（大半勺）。2、把雞的內臟掏乾淨，然後沖洗乾淨，瀝乾水分。拿一個盆裝着，放入鹽、白胡椒粉、薑片進行...

1、準備材料：大粒鹹鹽二至三斤，姜三至五兩，大葱白一棵。2、做法：姜切成簿片備用，大葱白一棵。姜切成簿片備用，大葱白切成如做菜用的葱花樣備用，將大粒鹹鹽放鍋內炒至咯吧響時，將薑片和葱花同時...

1、所需食材：草魚一條，配料：葱，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料2、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段。3、葱切段，薑切片。4、將切好的葱，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽...

1、用料：指天椒5條、蒜4小粒、葱5根、螃蟹（三眼蟹）300克、姜一大塊、生粉適量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一小勺、醬油一小勺、糖少許。2、姜切細絲，葱切段分開，蒜切末，指天椒切小段，螃蟹要...

牛肉怎麼炒不會柴還更鮮嫩?做牛肉的必備小竅門!牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，是餐桌上常見的肉食。但牛肉因結締組織較多，且肉中蛋白質含水量比豬肉少，炒的時候很容易變...