關於做炸薯的科普知識

1、食材：土豆1000克，澱粉100克，椒鹽100克，番茄醬100克，鹽10克，食用油10克，水20克，辣椒30克。2、選一個大一些的土豆，削皮洗淨，用薯格擦切出一片片薯格，用清水沖洗兩三遍，衝去薯格自身的澱粉。3、擦...

1、食材：土豆1000克，澱粉100克，椒鹽100克，番茄醬100克，鹽10克，食用油10克，水20克，辣椒30克。2、選一個大一些的土豆，削皮洗淨，用薯格擦切出一片片薯格，用清水沖洗兩三遍，衝去薯格自身的澱粉。3、擦...

1、將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。2、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。3、作法2...

薯條，幾乎是國民小吃，愛吃的人不計其數，從小孩到老人，因此很多人都想自己在家制作薯條，畢竟自己製作的不僅更健康而且能夠省錢。其實做薯條很簡單，首先要準備的是原材料——土豆，再者是準備一...

1、紅薯最後選細長的紅心紅薯，這裏選的是山東的紅心紅薯，把紅薯清洗好，最好用軟刷子刷乾淨。2、紅薯放入空氣炸鍋，開到200度，烤20分鐘，把紅薯翻面再烤20分鐘左右。3、紅薯翻轉一下，温度調到16...

1、準備材料：土豆、植物油、鹽。2、將土豆切成條狀，用清水洗去表面的澱粉，加鹽泡水20分鐘備用。3、將泡好的土豆加入開水中煮2分鐘撈出，放在冰箱冷凍層凍硬。4、鍋中燒油，油熱後放入凍好的...

1、原料：土豆、植物油、番茄醬、鹽。2、土豆3個，削去外皮，清洗乾淨。3、切成食指粗細。4、放水鍋中煮熟即撈出。5、自然晾涼，然後放冰箱冷凍室內徹底冷凍結實。6、取適量的凍薯條，放在室温...

1、原料：土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。2、土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。3、鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順着筷子朝上冒為油温合適），放入...

1、主料：番薯(白心)500g。2、調料：花生油適量、椰絲適量、白糖適量。3、把番薯去皮洗乾淨切滾刀狀。4、起油鍋，等油七八成熱放番薯下去炸。5、等番薯炸到硬身起泡就撈起。6、倒起鍋裏的油...

1、將紫薯削皮，洗淨，切塊，放到蒸籠上隔水蒸。2、蒸好後裝到碗裏，用鍋鏟或者硬勺子之類的工具搗成紫薯泥。3、蒸熟的紫薯很軟，很容易搗成紫薯泥。4、紫薯泥中加入2-3勺白糖拌勻。5、紫薯包豆...

1、用料：紅薯2個，橄欖油1勺，鹽3克，燒烤粉2勺。2、紅薯洗淨去皮切條。3、沖洗一下或者泡一會兒降低澱粉含量，出來的成品更脆。4、空氣炸鍋160度預熱3分鐘。5、清洗好的紅薯條用廚房紙吸乾水...

1、準備紅薯幾個，用刮皮器去皮。2、利用切薯格的工具刀，有些去皮器上就帶有這種刀，刀片是波浪形的，先豎着用刀切一下，然後旋轉90度再切一下，薯格就出來了。3、把薯格放入水中清洗一下，篩出澱...

1、準備土豆1個，辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油。2、土豆去皮洗淨，切成薄片。3、鍋內加較多植物油，燒八成熱，改小火，油温降下來以後放入薯片。4、小火慢炸，不停地用筷子翻動，以免...

1、土豆中等大小2個、食用油適量、番茄醬適量2、準備兩個中等大小的土豆，然後將土豆削皮洗乾淨。3、然後切成小拇指粗細的土豆條，切好之後的土豆條在空氣中靜置十分鐘，這樣能夠讓土豆條表...

1、準備土豆兩枚，油適量，砂糖適量。2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺摺的，無黴點的黃顏色的土豆最好。3、把土豆清洗乾淨，然後取皮。再用水衝一下，並瀝乾。4、用刀把土豆切成...

1、番薯去皮切片蒸熟。2、蒸熟後用打蛋器打成泥。3、加入砂糖打勻。4、打成細膩的番薯泥。5、加入糯米粉。6、用勺子拌勻。7、再用手揉成團。8、捏成圓形小餅。9、燒熱鍋，倒入適量油，燒...

1、第一步紅薯薯條洗淨，切條備用。2、油熱後，入鍋煎至金黃色。3、你可以直接從鍋裏吃。你可以把它浸在番茄醬或糖裏。4、第一步紅薯切成兩釐米左右的厚度，放入蒸鍋中蒸熟。5、蒸熟的紅薯...

1、先將土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好),泡入水中,過洗幾次。2、油燒熱,土豆片拭去表面的水,下油鍋炸。3、硬身後即可撈出,放在廚房紙上吸去多餘的油。4、...

1、主料：番薯(白心)500g。2、調料：花生油適量、椰絲適量、白糖適量。3、把番薯去皮洗乾淨切滾刀狀。4、起油鍋，等油七八成熱放番薯下去炸。5、等番薯炸到硬身起泡就撈起。6、倒起鍋裏的油...

1、紅薯洗淨；如果個頭比較大，就切成兩半；個頭小的話可以整隻放進去；2、放進空氣炸鍋的炸籃裏；把炸籃推進炸鍋；3、空氣炸鍋通電，200度，30分鐘；（如果紅薯細小，時間20分鐘左右就可以，但如果紅薯是粗壯...

怎樣炸薯條？1.土豆洗淨削皮，切成粗細相同的長條，切好後放入涼水中沖洗一下。2.鍋裏水燒開後，把土豆條放進去煮兩分鐘左右，撈出來後過涼水，控幹水分，放進冰箱冷凍三個小時。3.鍋裏油温6-7成熱...

1、紅薯1~2個，油適量。2、紅薯洗淨，削皮；3、切片，越薄越好；4、鍋中放油；油燒到八成熱把一片片放入紅薯片；5、炸的色變淺翻過來繼續炸；6、炸的薯片彎曲即可盛盤出鍋；7、小心紅薯片沾到水，以免入鍋...

1、大紅薯4個，白砂糖50g，豌豆粉200g。2、準備紅薯4個，削皮，放入電飯煲蒸熟3、紅薯蒸熟後，拿出切片4、放入少量豌豆粉、白砂糖，揉成粉團，十分費力，也是這道菜重要的步驟5、搓成小團狀，放入熱油鍋...

1、主料：土豆80g、紫薯70g。2、輔料：油適量。3、紫薯去皮切條。4、土豆去皮切條。5、先炸土豆條。6、炸至金黃浮上油麪，即可。7、撈出控油。8、再炸紫薯條。9、炸至紫薯條縮小，浮上油麪即...

1、首先把紅薯洗淨切片或條。2、鍋熱後加一定量的油，自己覺得適量就好，油熱後倒入切好的薯條或片，數量剛好末過油就好，用筷子注意翻面，雙面焦黃就可撈出。3、最後根據自己的喜愛可以撒上鹽...