關於正菜的科普知識

造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸為寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨...

客家菜有：釀豆腐、客家鹽焗雞、生魚膾、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸雞等。釀豆腐：釀豆腐的餡料選用剁成碎粒的香菇、魷魚、蝦仁、豬肉等，拌少量味精、白鹽、澱粉，一起塞入鮮嫩的豆腐塊中間...

1、魚香肉絲：是川菜菜譜中的一道特色名菜。三成肥的豬肉切條即為肉絲，魚香調料即為魚香，因而得名魚香肉絲。2、麻辣兔：好吃開胃，兔肉的營養價值也高，兔肉吃了不怕長胖，兔肉是美容養顏的。3、...

1、主料：麪粉120克、酵母粉3克、温水45克。2、輔料：豬肉80克、姜5克、蒜5克、生抽1/4茶匙、芽菜35克、花椒粉適量、葱2根。3、麪粉中放入酵母粉。4、加入温水，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮...

1、材料：小紅尖椒1500克、純淨水3000克、嫩姜1500克、嫩大蒜500克、青花椒250克、醃製鹽800克、白酒50克、紅蘿蔔適量。2、做法：泡菜罈子洗乾淨，擦乾水分，透透氣。3、鹽水的製作：將純淨水燒...

1、主料：大芥菜5000g。2、輔料：清水適量。3、準備大芥菜4、清洗乾淨。5、然後晾乾水份。6、只需要把水分晾乾即可。7、然後切成細絲。8、放入蒸鍋蒸至熟透。9、蒸好後，撥散開來。10、放在...

1、不管是冬季還是夏季，買回來的青菜都可以放在常温下進行保存，但是必須要找陰涼，通風且沒有太陽光直射的地方才好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失，所以在常温放置的時候，可以用...

1、東北菜菜譜分葷、素、湯、海鮮四類。2、葷菜：葱燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、白肉血腸、韭菜乾絲、木樨肉、麻醬紫鮑、排骨燉白菜、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄...

1、以右利手為例，切菜的時候，用右手握住刀把，左手成握拳狀，用左手食指的中間指關節抵住刀背，其他的手指向內摳。2、其次菜的形狀也有講究，以黃瓜為例，我們切黃瓜絲的時候，一定要將整根黃瓜從中...

1、金針菇1把，豆腐1塊，土豆1個，小青菜100g，菠菜200g，香菜10g，辣椒粉100g，油1勺，鹽2勺，胡椒粉3g，豆瓣醬2勺，火鍋底料1小塊，蒜泥2g。2、首先需要將鍋內加水燒開，先煮金針菇，在煮菠菜，小青菜、豆腐，土豆等...

造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸為寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨...

1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。2、鹼洗：先在水中放...

1、準備好材料，魚洗淨去頭，用到從脊背處處理成兩片。2、魚肉洗淨，刀傾斜着片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，魚頭魚骨洗淨血污備用。最好多洗幾遍這是後來魚湯奶白的關鍵。3、魚肉塊洗乾淨血污，下...

1、在家中水養香菜需要使用透氣性較好的容器，並且在水養前需要對香菜進行適當的處理，幫助植株節省養分。2、然後就可以將香菜放在容器中，同時向容器中倒入適量的清水，等待一段時間，發現香菜...

1、每年收割次數不宜過多,一般春季收割3—4次即可,夏秋季主要是養根。2、收割高度以離根4釐米處為宜,即割口處呈黃色,切不可割得過深,否則將影響下一茬韭菜的生長。“揚刀一寸,等於上...

1、將韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白蘿蔔，胡蘿蔔切絲，放置一旁待用。2、等分切開白菜，用自來水沖洗乾淨，控水。3、用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子。把白菜累在一個大盤裏，醃製2小時。每個30分鐘，...

1、把裙帶菜用冷水清洗2遍，然後浸泡。2、因為本身裙帶菜是比較長的，所以等浸泡好之後我們用剪刀把它剪長小段，這樣方便食用。3、剪好小段之後我們用小鍋燒開水把裙帶菜焯一下（其實本身浸泡...

生菜的原產地在歐洲地中海沿岸，現如今在中國各地廣泛栽培，它是公認的減肥蔬菜，每100克所含卡路里僅有14大卡，因此受到很多正在減肥減脂小夥伴們的青睞，衍生出了生菜沙拉、生菜三明治，清炒生...

1、提前一天將白菜放入鹽水裏浸泡，夏天浸泡7-8小時，冬天浸泡24小時。2、切好蘿蔔、葱、芹菜、蒜、生薑、幹辣椒，做輔料用的蘿蔔1-1.5cm的幅度大塊切好。3、然後放入辣椒麪，青梅液，粗鹽攪拌，...

1、紫菜是綠色正常，紫菜煮後就變綠了，紫菜之所以是紫色的，是因為紫菜中含有一種叫藻紅素的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水裏。並且，這種色素蛋白並不穩定，特別是遇熱容易分解。2、在煮湯...

1、澆水頻次；韭菜喜水，但是不耐水澇，養殖韭菜時，如果澆水過於頻繁，就會導致植株漬水腐爛，而如果澆水過少，就會導致韭菜枝葉枯黃且生長速度慢，最好每隔4-5天澆一次水，促進韭菜旺盛生長。2、水質...

1、用料：白菜一顆、大蒜1頭、辣椒麪25克、姜5克、糖15克、鹽40克。2、找個大盆，白菜掰開，用手撕成小條，一層撒一勺鹽。3、洗乾淨手，不停的抓拌白菜，直至出了很多水，白菜全部都蔫了。把出的水...

1、材料：白蘿蔔1根、食鹽2小勺、白砂糖2湯匙、白醋3湯匙。2、將白蘿蔔洗淨，削皮，切成薄片。3、蘿蔔放進容器裏，放入兩勺鹽，抓勻，靜置兩小時。4、將蘿蔔片的水分擰乾，用清水再清洗一遍。5、將3...

1、鍋裏放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟時放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加。2、醬油要用質量好的,生抽,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮;特級草菇老抽,紅燒或...

1、用料：白菜一顆、大蒜1頭、辣椒麪25克、姜5克、糖15克、鹽40克。2、找個大盆，白菜掰開，用手撕成小條，一層撒一勺鹽。3、洗乾淨手，不停的抓拌白菜，直至出了很多水，白菜全部都蔫了。把出的水...