關於鴨腿的科普知識

1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，料酒、鹽、雞精、食用油各少許，啤酒一瓶。2、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱。3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。4、然後倒入少...

1、先用清水洗靜切好的鴨肉，然後浸泡，意思將裏面的血水釋放出來。2、清水煮開一分鐘，然後倒掉帶有很多髒血的鴨湯，把鴨肉在清水裏清洗乾淨，這樣基本上去除鴨子裏面的帶有腥臭味的髒物。3、...

1、主料：鴨腿1只、剩米飯1碗、葱5g。2、輔料：小白菜500g、蜂蜜50g、胡蘿蔔30g。3、鹹味料提前醃製鴨腿一晚。4、180度上下烤40分鐘，每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜。5、小白菜洗淨切小，先炒...

可以做紅燒鴨腿，具體做法如下：1、材料：鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，葱少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量。2、鴨腿剁成塊，土豆切成塊。3、鍋就油燒熱放入鴨塊...

1、食材：鴨腿，辣椒粉。配料：鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉。2、鴨腿洗淨，擦乾水份，在肉多處劃一刀，方便入味。3、用鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳...

1、食材：鴨腿2個、紅糖50克、剩米飯1碗、鹽30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒適量、錫紙兩張。2、先把鹽和花椒炒熱炒香，炒至鹽略微變黃為止。3、鴨腿洗淨，用炒熱的鹽和花椒搓鴨腿...

1、烤20分鐘。2、準備食材：鴨腿1只；生薑適量；洋葱適量；料酒適量；鹽適量；生抽適量；五香粉適量。3、將超市買回的鴨腿清洗乾淨，控去水分。洋葱切片備用。4、將鴨腿帶皮部分斜切3-4刀，以便入味。將...

1、準備鴨腿500克，土豆一個，花椒10克，鹽15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材。2、鴨腿洗淨剁塊，土豆切塊，葱姜切塊。3、鍋裏放油，放入花椒，接着放入鴨腿塊煸炒。4、加入葱、姜、老抽炒勻，加入水、土...

方法一：用白醋浸泡在燉鴨肉之前，我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡，浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍，然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛，而且也...

準備材料：鴨腿２個、小米椒３個、青椒２個、葱適量、姜１塊、料酒２勺、鹽１勺、醬油３勺、黃豆醬２勺、食用油適量、糖適量、大蒜適量。1、鴨腿清洗乾淨，青紅椒去蒂，切成小圈，姜切絲，葱切段，蒜切成片，鴨腿去...

1、材料：鴨腿3只、大豆100g、辣椒5個。2、輔材：食用鹽、生抽、姜、蒜、麻椒、米酒、郫縣豆瓣醬各適量。3、把大豆用清小水泡脹（大約四五個鐘頭，如同榨豆漿的大豆）；把鴨腿洗乾淨；把辣椒切割成...

1、燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水，先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油，油熱加入鴨腿，鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺醬油.7、...

1、鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。2、各種材料改刀。3、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。4、煮七八分鐘後撈出置入涼水裏鎮一下。5、油鍋裏炒香蒜、姜、紅辣椒、八角...

1、燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水，先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油，油熱加入鴨腿，鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺醬油.7、...

1、主料：鴨腿1只、剩米飯1碗、葱5g。2、輔料：小白菜500g、蜂蜜50g、胡蘿蔔30g。3、鹹味料提前醃製鴨腿一晚。4、180度上下烤40分鐘，每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜。5、小白菜洗淨切小，先炒...

1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將葱白(青色部分留...

1、材料：鴨腿一個，冬瓜一塊，枸杞適量。2、冬瓜切0.5公分厚的片，鴨腿剁成塊並用開水焯一下，去除血沫，葱切段，漿切片，小葱切成末，枸杞子洗淨。3、湯鍋中放入鴨腿塊、葱段、薑片、料酒、鹽和適量的...

滷鴨腿是一種傳統醬滷製品，很多人喜歡吃。滷鴨腿以鴨腿和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼，醇香入味，無異味。在家裏怎麼滷鴨腿呢?教大家這個方法，你也可以做出好吃的美味。鴨腿怎麼滷好吃...

步驟1.買來1/4只光鴨，洗淨用油鹽料酒生抽醃一天時間。更入味。2.吊起鴨腿滴乾水份，放入烤箱用150度烤30分鐘，用蜂蜜與醋的比例＝2：1用來擦鴨的表皮做脆皮鴨。中途擦幾次。3.酸菜是爸爸在老家...

冰凍鴨腿做香煎鴨腿好吃。教你做法主料：鴨腿肉400g輔料料：酒2勺，鹽2勺，鹽焗粉適量，姜2片步驟1.鴨腿肉，洗淨後先用冷水泡20分鐘左右去除內的血水。2.鴨腿肉放在碗中，將姜切大片，倒入適量的料酒...

1、食材：鴨腿若干，雞醬適量。2、首先，將鴨腿洗淨拍幹。3、然後大火熱油，把鴨腿少許煎一下倒入雞醬。4、轉中小火把鴨肉悶熟可以適當加鹽調口味。5、最後，待鍋裏出很多汁水再開大火收汁即可...

1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將葱白(青色部分留...

1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點...