關於牛肉湯的科普知識

1、主要食材：牛肉半斤，西紅柿2個，土豆1個，生薑、大葱、香葱適量。2、調味料：食鹽，雞精，料酒，白糖。3、牛肉洗乾淨，切成小塊。土豆去皮切塊，把表面多餘的澱粉都清洗掉，放在清水裏浸泡一會。西紅柿...

1、食材：牛肉湯適量、牛肉500個、粉絲適量、豆皮200克、香菜2個。2、配料：食用鹽適量、胡椒粉、雞精適量3、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。4、牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞...

1、食材：牛肉250g；食鹽適量；姜10g；生粉適量。2、牛肉洗淨，用刀拍鬆肉質，切成均勻的薄片。3、牛肉中加入加入鹽、生粉，用力抓，給牛肉按摩十分鐘，讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。4、水煮開，放入薑片，...

1、材料：牛肉、蘿蔔、酸蘿蔔老鴨湯調料、生薑、香葱。2、將牛腩清洗乾淨後切小塊泡洗乾淨。3、水中放入生薑片，燒開後，加入牛肉塊，去除血水。4、加入酸蘿蔔老鴨湯調料一袋，放入蘿蔔塊，蓋上蓋...

1、材料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。2、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；芹菜去根洗淨；胡蘿蔔和葱頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板...

1、牛肉是一種熱量比較高的食物，牛肉湯也不例外，因為牛肉湯是利用牛肉或者牛雜等材料製作而成，這些材料的熱量都比較高，所以加工而成的牛肉湯熱量就高了，喝太多牛肉湯會導致上火。2、但是在...

很多地區有喝牛肉湯、羊肉湯的習慣，這種肉湯營養豐富，尤其是冬日的早晨起來一碗湯下肚，瞬間整個人就十分舒爽，怎麼做牛肉湯能夠做的好吃呢？準備材料：牛肉250克、紅薯粉6勺、香、葱、小米椒、...

很多地區有喝牛肉湯、羊肉湯的習慣，這種肉湯營養豐富，尤其是冬日的早晨起來一碗湯下肚，瞬間整個人就十分舒爽，怎麼做牛肉湯能夠做的好吃呢？準備材料：牛肉250克、紅薯粉6勺、香、葱、小米椒、...

1、主料：牛肉500克、豆腐(南)300克、香菇(鮮)75克、粉絲50克、香菜15克、鹽5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、花椒2克。2、牛肉切成片。3、豆腐切成4釐米長、2釐米寬、1釐米厚...

1、用料：牛肉100克、紫蘇15克。2、先逆紋切好牛肉，下鹽，糖，雞粉，生粉和少許水。淹制半個小時以上。3、80-90度的水，下牛肉泡到半熟。4、紫蘇和新的開水煮岀紫蘇味，過濾。5、紫蘇湯過濾好，熱湯...

1、材料：乾的裙帶菜100克、牛肉200克、蒜末、生抽。2、裙帶菜用涼水泡十分鐘，洗淨備用。3、牛肉切成細絲，用香油和胡椒麪拌好入味。4、鍋內放香油燒熱，炒牛肉絲至變色，然後放入裙帶菜一起炒...

1、第一步將牛肉切塊，放入鍋裏進行焯水。2、牛肉焯水後撈出用清水沖洗乾淨，放一旁備用。3、然後將準備好的胡蘿蔔香菜洗淨切好，放一旁備用。4、鍋裏放入焯水後的牛肉，水，老抽，黃酒，蠔油，冰糖，味...

1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒燉煮約1小時。3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。4、白蘿蔔去皮洗淨...

1、牛腩500克、胡蘿蔔2根、老抽1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1只、生抽2勺。2、...

1、主料：牛肉800g，輔料：香葉適量、鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量。2、把牛肉切塊。3、牛肉塊冷水入鍋。4、燒開後，煮2分鐘即可撈出。5、反覆沖洗乾淨備用。6、電壓力鍋放入適量清水，放...

1、原料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百葉200g，香菜，葱姜，料酒，鹽，草果，香葉，香茅1，八角，桂皮，幹辣椒花椒適量，陳皮，牛油適量。2、牛骨浸泡8小時，中間換3次水。紅薯粉絲用温水泡軟，牛腱子燉爛切片，泡水的目...

1、先把牛肉切成塊狀，冷水上鍋，燒開。2、開水下鍋，肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫。3、就是這樣的泡沫，一定要打幹淨，不然湯味不好。4、泡沫打幹淨後加入葱姜和花椒八角。5、用筷子能戳...

1、準備材料：牛肉600克，洋葱1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢、紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮；2、牛肉洗淨切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋葱、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，...

1、食材：牛肉湯適量、牛肉適量、粉絲適量、豆皮適量、香菜適量。2、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。3、牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用。4、將粉絲泡開...

1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百葉200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，鹽2、香料配方：草果2個，香葉5片，香茅10根，八角5個，桂皮2片，幹辣椒花椒適量，陳皮2塊，牛油適量。牛油。3、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八...

很多地區有喝牛肉湯、羊肉湯的習慣，這種肉湯營養豐富，尤其是冬日的早晨起來一碗湯下肚，瞬間整個人就十分舒爽，怎麼做牛肉湯能夠做的好吃呢？準備材料：牛肉250克、紅薯粉6勺、香、葱、小米椒、...

1、準備鮮牛肉200克、香菇6-8個。2、牛肉切片，洗淨血水，用開水焯兩遍，去除血浮末後盛出備用。3、將悼好的肉片擦少許澱粉、鹽、薑片、料酒，醃一會。4、將香菇洗淨，切成小瓣，放進湯碗裏，放四片...

很多地區有喝牛肉湯、羊肉湯的習慣，這種肉湯營養豐富，尤其是冬日的早晨起來一碗湯下肚，瞬間整個人就十分舒爽，怎麼做牛肉湯能夠做的好吃呢？準備材料：牛肉250克、紅薯粉6勺、香、葱、小米椒、...

1、材料：牛肉、香菇、姜、枸杞、鹽。2、先將材料準備好、清洗乾淨備用。3、鍋中水燒開放入牛肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出。4、在鍋中放入加清水、放入牛肉、兩三片姜。5、等水燒開...

1、食材：牛肉200g、大葱適量、綠豆芽100g、厥菜60g、薑末適量、蒜末適量、食用油適量、香油適量、醬油適量、辣椒麪適量、金針菇或者香菇適量。2、熱鍋放入食用油和香油然後放入大葱爆...