關於粉蒸肉的科普知識

1、主料：豬肋條肉400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉（蠶...

五花肉洗淨切片，大葱切絲，生薑切末，大蒜切末，鍋裏倒油，放郫縣豆瓣醬、大蒜、葱花炒香，五花肉裝入容器裏，加醬油、黃酒、腐乳汁，再放花椒麪、生薑和豆瓣醬拌勻，把菜油抹在肉表面，醃製1小時左右，加...

1、主料：糯米50克、大米25克。2、調料：醬油1小勺、味精小半勺、葱1棵、姜1塊、八角1個、花椒1小把、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、腐乳(紅)2塊、香葉2片。3、豬五花肉一塊約500克，將五...

1、原料：帶皮肥瘦肉400克、蒸肉粉4分之1、生抽少許、姜少許、雞精一小匙。2、豬肉洗乾淨，切成片，不要太薄也不要太厚。3、加蒸肉粉、薑絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，並醃製1個小時...

家常做法：1、買五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）2、容器裏放鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、葱薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋醃製1小時以上，中間...

1、粉蒸肉可以冰箱冷藏保存，冷藏可放置2天左右。冷藏保存時需要放置於容器或是保鮮袋中密封好，以免造成冰箱內食材的串味等情況。2、粉蒸肉肉在常温下保存六個小時左右，常温下放置熟的粉...

1、把五花肉洗乾淨，切小塊放碗裏。2、準備好蒸肉米粉裏面帶有腐乳汁的那種，超市都有賣。3、把腐乳汁倒進五花肉裏拌勻，這次蒸的肉少，只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌勻，然後加點...

大火噴氣後，小火保壓25分鐘即可。粉蒸肉發源於江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中有一道江西菜品，記載：“用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌麪醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美。以不見水...

1、食材：帶皮五花肉1500g，大米350g，白糖1勺，草果1個，八角3個，桂皮1塊，丁香10粒，醬油3勺，甜醬油2勺，鹽適量。2、五花肉放入涼水中，加葱、姜和料酒煮開，蓋鍋蓋燜十分鐘。3、撈出肉涼涼，切厚片，拌入蠔油...

1、將五花肉切成適合的厚度（為好吃別太薄，可以比我切的再薄一點點）。2、用料酒，糖，生抽，姜和葱醃肉。3、準備裹粉：將一定量（看喜好）的花椒在鍋上（小火）炒香（別炒糊）。4、用打磨機將炒好的花椒打碎（我...

1、粉蒸肉可以放微波爐加熱。2、粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉），是廣泛流行於中國南方地區的（江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花...

粉蒸肉的做法：主料：五花肉500克、蓮藕250克、稻米75克、甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁2...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;洋葱:20克;葱:1小段;大米:200克;芋頭:200克;八角：1個;花生油：2大勺;豆瓣醬：1大勺;腐乳汁：5大勺;水：50毫升;胡...

1、首先，去市場上挑選一塊肥瘦相間的五花肉，將它清洗乾淨，並且擦拭掉表面的水漬後，再將它連皮帶肉的切成稍微厚點的大片，狀態如上圖所示即可，全部弄好後，將它們盡數裝入碗中備用。2、然後，再在...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1塊;大米:適量;紫米:適量;八角：1個;小葱：少許;姜：適量;料酒：少許;幹辣椒：適量;花椒：適量;生抽：適量;老抽：適量;雞精：...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;米粉:100克;南瓜:100克;郫縣豆瓣醬：1湯匙;腐乳汁：10克;姜粉：10克;醬油：25克;花椒：10粒;植物油：1茶匙;料酒：2...

1、將粉蒸肉覆蓋保鮮膜後冷藏，下次食用。可以將粉蒸肉炸制後食用。可以加入一點水，燒開後將麪條下入湯內，一碗熱騰騰的麪條就出爐了！2、粉蒸肉可以隔夜吃，但是一定要熱透喲，否則就會拉肚子呢...

1、豬肉一定要用三層肉也就是五花肉，這肥瘦相間的三層肉，油脂多，廋肉嫩而不柴，蒸出來的粉蒸肉肥而不膩，酥爛無比。2、挑選五花肉時儘量挑選有層次感，肥瘦相間的五花肉，切五花肉的簿片時，儘量切...

1、帶皮豬五花肉500克，並切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定。2、準備荷葉兩大張。3、川味辣椒香料一小盆。4、在切好的五花肉裏撒入鹽與胡椒，攪拌醃製。5、在醃好的五花肉裏倒入黃...

1、粉蒸肉的肉片醃好以後，在準備擺入蒸盤之前必須要墊上能透氣的墊料，比如白菜葉（用白菜幫效果最好）等，這樣做的目的就是留出一些空隙，讓水蒸汽能通過這些空隙自由地到達每個地方。因此，除了...

1、用料：五花肉1塊。2、輔料：土豆1個、全料蒸肉粉1袋。3、調料：料酒、生抽、老抽適量，胡椒粉少許，高湯適量，小葱5克。4、上好的五花肉連片一起切成薄片。5、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少...

1、五花肉300克、米粉100克、鐵棍山藥100克、料酒20毫升、香油20毫升、蠔油20克、姜蒜20克、鹽2克。2、做法：五花肉洗淨切片。3、將肉放入碗中，加姜蒜鹽、料酒、香油和蠔油拌勻醃製半小...

1、粉蒸肉可以放微波爐加熱。2、粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉），是廣泛流行於中國南方地區的（江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地）的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花...

1、咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀。2、五花肉片放入咖喱醬，抓勻，醃製半小時。3、等待的時間裏，將胡蘿蔔去皮擦絲。4、取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲。...

1、雖然中午吃了粉蒸肉，但把荷葉餅換成了全麥麪包真的不頂餓。2、今天的晚餐，肉丸子亂燉+粉蒸肉，做的可還行？在咱普通人眼裏頭--天大地大，吃飯最大！3、想吃火鍋，鍋包肉，粉蒸肉，上次哥哥做的鍋包...