關於做葱的科普知識

1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、葱適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨，使之鬆軟入味，再在...

1、葱香麥糊燒的用料：麪粉200g、雞蛋2個、火腿腸1根、葱少許、鹽、雞精、料酒、色拉油。2、把火腿腸切成小丁。3、葱切成末。4、雞蛋兩個。5、把所有材料加麪粉，攪拌成麪糊，稀一點，攤的時...

1、食材：鴨腿300克，香葱35克，豉油150克，幹辣椒30克，姜15克，料酒20克，八角5克，油20克。2、鴨腿3個，清理雜毛，用加了料酒和生薑的水浸泡1小時，用叉子戳一些小孔，以便後面更入味。3、各式配料準備。香...

1、食材：麪條適量、洋葱一個、葱一根、青菜適量、西紅柿一個、熟肉適量、甜麪醬適量、生抽兩勺、尖椒一個。2、各種的配菜都準備好之後清洗乾淨切好備用，起鍋燒油，油的量可以根據自己的口...

1、鍋裏放入水，水冒小泡泡就可以放幹掛麪，水開後再點水，水二次燒開就可以把麪條撈出過涼水備用。香葱切段，芹菜切段。2、打入一個雞蛋，小火慢慢煎。3、把雞蛋兩面煎黃就差不多了。直接在雞...

1、食材：鳳尾魚，葱，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟，洗淨；徹底晾乾；3、小鍋內放少許食用油加熱後，放入薑片葱段爆香，下少許料酒；4、加適量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮開後轉...

1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、葱適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨，使之鬆軟入味，再在...

1、食材：鴨腿300克，香葱35克，豉油150克，幹辣椒30克，姜15克，料酒20克，八角5克，油20克。2、鴨腿3個，清理雜毛，用加了料酒和生薑的水浸泡1小時，用叉子戳一些小孔，以便後面更入味。3、各式配料準備。香...

1、食材：金鯧魚適量、姜蒜片適量、葱花適量、葱段適量、鹽適量、料酒適量。2、金鯧魚去內臟洗淨，在魚身上劃三刀，用鹽醃製入味，葱切長葱段。3、熱鍋熱油放入金鯧魚，煎至兩面金黃。4、把煎好...

1、食材：雞腿2個，姜2塊，葱3條，生抽適量，花生油適量，糯米酒適量。2、雞腿2個砍小塊，姜切絲，葱切段。3、燒開一鍋清水，放入雞肉汆燙一下，撈起備用。4、不用過涼水，不用過涼水，不用過涼水。5、熱鍋下...

1、放入醃製好的鯽魚下鍋煮2～3分鐘。2、食材：鯽魚3條，泡酸菜少許，泡椒少許，老薑一塊，蒜粒2瓣，小米椒小米椒，花椒少許，小葱幾根，青椒2個，豆瓣醬一勺，料酒一勺。3、：鯽魚買的時候請店家給處理好，拿回家...

1、主料：魚2條、葱2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老薑一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、魚洗乾淨，水稍微瀝乾加鹽，料酒，葱葉淹30-60分鐘。3、淹魚的過程...

1.將滾水衝入麪粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麪糰，放着醒20分鐘。2.將醒好的麪糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆面杆成圓薄片，撒上1大匙的葱，少許麻油、豬油和鹽。接着由兩邊向內對摺，用手...

葱葱豬柳的做法：1、首先，先處理梅花肉片吧!由於肉片較厚，可以稍微用刀身拍打一下，拍鬆肉質再使用。2、然後將肉片們切成一條一條的豬柳，不要切太細唷!太細的話會沒有嚼勁，口感會太單調。3、...

1、將大葱、生薑、洋葱頭、大蒜洗淨後拍破，把鍋加熱後放入色拉油，燒熱後下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；2、葱油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：葱油雞、葱油蘿蔔絲等；3、菜...

1、準備小葱適量，油適量。2、首先小葱摘去老葉並洗淨。3、把葱白和葱葉分開並切碎。4、熱鍋涼油，放入葱白，小火炸至焦黃。5、然後放入葱葉繼續炸。6、等炸至焦黃，關火。7、倒入碗內晾涼即...

1、主料：麪糰150克、香葱50克。2、輔料：玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。3、香葱洗淨後控幹水分，切段，將葱白和葱綠分開。4、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。5、攪拌均勻，做...

葱葱豬柳的做法：1、首先，先處理梅花肉片吧!由於肉片較厚，可以稍微用刀身拍打一下，拍鬆肉質再使用。2、然後將肉片們切成一條一條的豬柳，不要切太細唷!太細的話會沒有嚼勁，口感會太單調。3、...

1、【製作食材】麪粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小葱一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。2、350克麪粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麪糰塗點油，醒半個小時...

1、準備120g的洋葱丁、120g的沙葛片、15g雲耳、150g牛肉、適量的姜和蒜茸。2、首先將牛肉切片加入醃料醃製10分鐘。3、然後在鍋中加入適量的油，油熱後爆炒洋葱、沙葛、雲耳，剷起備用。4...

1、沙葱一斤，擇淨後用水反覆沖洗乾淨。2、水燒開後放少許鹹鹽，放入沙葱稍氽，出鍋用冷開水鎮涼。3、雙手攥幹水份，從中間切一刀，使沙葱稍短一點。4、生蒜加鹽搗成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋...

1、葱蘸醬的醬一般都是甜麪醬，甜麪醬的製作和其他醬品製作最大的區別就是制曲有很大區別。2、甜麪醬的制曲原料主要採用麪粉，其具體過程是：原料麪粉取其量的2/3，加水與酵母和成麪糰，在28℃~...

1、準備120g的洋葱丁、120g的沙葛片、15g雲耳、150g牛肉、適量的姜和蒜茸。2、首先將牛肉切片加入醃料醃製10分鐘。3、然後在鍋中加入適量的油，油熱後爆炒洋葱、沙葛、雲耳，剷起備用。4...

1、主料：魚2條、葱2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老薑一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、魚洗乾淨，水稍微瀝乾加鹽，料酒，葱葉淹30-60分鐘。3、淹魚的過程...

1、把洋葱表面的那一層老皮去掉，露出裏面白白嫩嫩的大洋葱，也要把洋葱的根去掉，將洋葱放在切菜板上，將洋葱從中間切開，然後切段，刀上記得沾點水，這樣不會嗆眼睛。2、切上適量的葱姜備用。3、...