關於包子的科普知識

1、蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋具體看麪糰的發酵程度。2、蒸包子時，用冷水還是熱水與麪糰的發酵程度有一定的關係，若是已經完全發酵好的麪糰，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子。3...

1、麪粉200克，乾酵母2克，用温水化開，把化好的酵母水倒進面裏，揉成麪糰。2、放麪糰的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時，韭菜摘好洗淨，控幹水分。3、鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎，韭菜和雞蛋和勻，裏面加...

1、正常大小的包子如果蒸15分鐘，一般建議先用大火蒸，等到蒸鍋中的水燒開之後，再用中火蒸，不宜用小火蒸。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，水燒開之後改...

1、豬肉洗淨，切成小塊。2、切好的肉塊放進盆內，加入切好的葱末和薑末，加入適量的鹽，生抽，料酒，香油，順一個方向，攪拌均勻，醃製20分鐘。3、茄子先切長條，再切小方塊，裝入盆中。4、裝盆後，加入適量的...

1、一斤包子餡加半斤水做出來的包子會更好吃。2、包子肉餡中之所以加水是因為可以使得肉餡比較軟，吃起來鮮嫩可口。肉餡加水的時候不要一下全部加進去，可以攪拌肉餡的時候把水分次少量的...

1、材料：麪粉500克、牛奶265克、糖45克、鹽2克、發酵粉5克、栗子泥隨意。2、栗子剝殼加水煮熟過篩成細蓉，加黃油糖炒至合適的乾濕度冷藏保存。把麪糰揉勻發酵成兩倍大小，發酵好的麪糰取出...

1、夢到吃包子，五行主土，得此夢乃是火土相生，食傷生財，與他人共同求財者事業良好，多為貴人輔佐，求才可有長久之跡象，夏天夢是吉利，秋天夢之不吉利。2、老年人得此夢身體康健，與他人相處融洽，生活...

1、冷凍的包子要蒸一般在15-20分鐘。2、速凍包子在蒸的時間上需要把握，時間過長的話，包子的軟糯程度不夠，時間太短的話，包子會出現夾生的情況，一般情況下，建議蒸速凍包子時間在15-20分鐘，這樣...

1、微波爐熱包子一般熱1-1.5分鐘左右即可，微波爐加熱食物主要是利用微波輻射能引起食物內部分子振動而產生熱能，從而達到加熱食物的目的，而包子本身就已經是熟的狀態，只要加熱即可，所以用的...

1、15分鐘。韭菜包子不太大15分鐘即可成熟。2、蒸菜包比蒸饅頭用的時間要短，因外皮擀的比較薄，稍微一蒸即可成熟，韭菜非常好熟，若蒸的時間太長，會容易蒸過韭菜變至不鮮，將韭菜蒸黑蒸黏。包子...

1、材料:麪粉500克，酵母5克，發酵粉5克，糖5克，水300克。2、包子餡:豬肉(脂肪:3:7，250克，葱:120克。清水:80克，醬油:1湯匙，五香粉:1湯匙，食用油:1.5湯匙，生薑，芝麻油，料酒，少許白糖和鹽:3g。3、將發酵...

微波爐熱包子要注意火候，不能用高火。小火長時間加熱才行，微波爐熱包子時要放在保鮮袋或有蓋的碗裏。需要注意以下幾點：1、新鮮包子涼了：放入保鮮袋裏加熱1.5分鐘；冷凍的包子：先把冷凍過的包...

1、麪糰：中筋麪粉800克、温水420克、乾酵母4.5克。2、餡：胡蘿蔔適量、雞蛋4個、五香粉適量、雞粉適量、醬油一點點、鹽適量、十三香一點點。3、420克温水加4.5克乾酵母混合攪拌均勻。4、...

1、餡料：牛肉、胡蘿蔔、大葱調料：醬油、料酒、鹽、橄欖油外皮：麪粉2、普通麪粉用開水和成“燙麪”，放在一旁蓋上濕布“餳”30分鐘。3、牛肉餡加入葱花、醬油、料酒、鹽和橄欖油順着一個方...

1、蛋白質含量在8％以下的麪粉叫低筋粉；筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麪食。2、蛋白質含量在9－12％的麪粉叫中筋粉；筋度中等，延展性和彈性各有強弱，適合做中式麪點，包子，饅頭。3、...

1、豬肉切成肉餡，拌入葱、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。2、將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽醃製。3、和麪：600克麪粉放入320克温水、安琪酵...

1、準備好一包自發粉200g，準備好包子餡適量。2、預先在一容器里加自發粉，然後就加入温水拌勻，即可，不需要揉麪的。3、麪糰放入麪包機，開啟發面功能。4、發麪完畢後，按做包子的正常順序包餡，蒸...

1、主料：麪粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、葱姜適量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小葱3棵、酵母5克、白糖3克；2、先把面...

1、家裏沒有酵母可以用白酒、蜂蜜或者白糖發麪。2、以250g麪粉為標準，和麪的時候加入白酒50g，或蜂蜜半茶匙。3、或白糖1茶匙，跟着麪粉一起和成麪糰，發酵4至5小時後，麪糰就變得鬆軟，再進行第...

1、材料：麪粉500克、牛奶265克、糖45克、鹽2克、發酵粉5克、栗子泥隨意。2、栗子剝殼加水煮熟過篩成細蓉，加黃油糖炒至合適的乾濕度冷藏保存。把麪糰揉勻發酵成兩倍大小，發酵好的麪糰取出...

1、正常大小的包子如果蒸15分鐘，一般建議先用大火蒸，等到蒸鍋中的水燒開之後，再用中火蒸，不宜用小火蒸。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，水燒開之後改...

1、將酵母加入水中放置一會，水的温度一定要不能太燙，手指放入水中不能有燙感，也不能太冷，大概36度左右，酵母的活性才會最好。麪粉中要加入適量白糖，裝在乾淨的盆中。2、將已融化酵母的水倒入...

蒸包子機掌握火候方法如下：1、蒸包子時，一定不要立馬就放包子，這樣的包子會變形，如果嚴重的話，會露餡；2、首先用大火把水燒開，再放包子，記住一定要開水後再放包子；3、在等幾分鐘後，水燒的很旺，調...

1、配方：鮮嫩槐花500克，麪粉500克，豬肉250克，骨頭湯400毫升，醬油100毫升，香油50克，葱花50克，發酵粉、食鹼、糯米粉各適量。2、先將槐花和豬肉分別洗淨並剁成碎末。肉末放在盆內分3次加入醬油，每...

1、蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋具體看麪糰的發酵程度。2、蒸包子時，用冷水還是熱水與麪糰的發酵程度有一定的關係，若是已經完全發酵好的麪糰，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子。3...