關於燉雞的科普知識

1、雞翅斬小塊，加薑片，料酒，耗油醃製，土豆切丁，準備姜蒜辣椒。2、熱鍋下油，放入乾紅辣椒，姜蒜片爆香，倒入醃好的雞翅塊，翻炒至變色，加入土豆塊。3、調入生抽，老抽，滴2滴醋，加少許白糖，大火燒開後至小...

1、方法一:鍋中放涼水，將切好洗淨的雞放在水中，慢慢燒開。目的是為了逼出雞肉中的血水和浮沫。雞肉焯水後撈出備用。將幹香菇先簡單洗一遍，然後泡發。將泡香菇的水留下，沉澱十分鐘，一會燉雞...

1、原料：雞翅、紅酒、葱薑蒜、紅辣椒、豆瓣醬、剁椒、花椒、油、鹽、料酒、老抽、醬油、水各適量。2、雞翅和紅酒準備就緒。3、葱薑蒜和青椒備用。4、雞翅洗乾淨一分為二，加薑片和料酒焯...

1、主料：雞肉，土豆。調料：鹽，料酒，生抽，葱，油，幹辣椒，姜。2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，葱拌勻醃製15分鐘。3、土豆去皮切2cm見方的小塊。4、鍋內燒熱油，放葱，姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下...

1、土豆燉雞塊是以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，葱，油，幹辣椒，啤酒，姜作為輔料。2、做法：雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，葱拌勻醃製15分鐘；土豆去皮切2cm見方的小塊；鍋內燒熱油，放葱姜下雞塊翻炒...

1買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。雞塊用葱姜，一勺料酒醃一下，去腥。2、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水...

1、主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克）2、配料：薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許3、做法：雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核...

1、瘦雞1只、薏米50克、天門冬7克、冬菇3個、白菜、精鹽各適量。2、做法：薏米與更有天門冬預先浸上一夜，洗淨。冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨。雞去毛洗淨，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水...

1、材料：三黃雞一隻，香菇250g，土豆一個，大葱一顆，姜一塊，八角一個，花椒十顆，桂皮一小塊，香葉二片，精鹽二匙，東古醬油三匙，老抽少許，料酒四匙。2、三黃雞剁成塊，冷水下鍋，加適量料酒煮出血末後撇出，繼續...

1、姜10克切片，雞肉塊洗淨，在清水中浸泡15分鐘，以去除血污，香菇用温水泡發洗淨。2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出，鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、...

1、雞翅切成塊。2、用開水加葱段焯一遍。3、撈出控幹水。4、鍋裏放油把薑片煸香。5、倒入焯好的雞翅。6、加老抽，料酒，鹽，糖炒幾下。7、加入沒過雞翅的水燜20分鐘。8、湯汁收緊就可以出鍋...

1、原料：雞翅、紅酒、葱薑蒜、紅辣椒、豆瓣醬、剁椒、花椒、油、鹽、料酒、老抽、醬油、水各適量。2、雞翅和紅酒準備就緒。3、葱薑蒜和青椒備用。4、雞翅洗乾淨一分為二，加薑片和料酒焯...

1、材料：黃芪20克,嫩光雞1只,冬筍片30克,熟火腿片,料酒、精鹽、雞油、葱、姜各適量。2、先用刀在雞背上從尾至頭剖成兩片,放入開水裏氽一下,除去血污撈出。3、再將雞肚朝上,雞背朝下放...

1、材料：三黃雞一隻，香菇250g，土豆一個，大葱一顆，姜一塊，八角一個，花椒十顆，桂皮一小塊，香葉二片，精鹽二匙，東古醬油三匙，老抽少許，料酒四匙。2、三黃雞剁成塊，冷水下鍋，加適量料酒煮出血末後撇出，繼續...

1、一隻雞、葱、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。2、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，...

榴蓮燉雞是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系，做法屬燉菜類，是藥膳偏方。榴蓮燉雞具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。榴蓮燉雞的主要食材為：榴蓮適量、雞1只、薑片10克、核桃仁50...

1、香菇木耳加紅棗燉雞，是可以的。香菇木耳加紅棗燉雞的做法：2、主料：雞(土雞或家養都行)1只。3、輔料：冬蟲夏草8根、香菇1把、黑木耳1把、紅棗1把、油菜1把、食鹽適量、水適量。4、把買來...

1、處理乾淨的烏雞斬塊。2、瘦肉切成小塊備用。3、放入鍋中，請水沒過，轉大火燒開。4、關火將烏雞塊、瘦肉塊撈出，盛入湯盤備用。5、在鍋中放入冷水、鹽、味精。6、調好的湯倒入放好雞塊的...

1、夏枯草能清熱散結，適用於熱結引起的病變，如痰火鬱結所致的結核，甲狀腺腫大及腫瘤；能明目，可用於各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。2、雞腳能滋陰潤燥、健脾補益。夏枯草煲雞腳，清肝...

1、燉雞腿的時間是不能一概而論的，和雞的種類以及雞腿切塊大小等等有一定的關聯，要是肉食雞的腿那麼基本上等湯汁開鍋之後20分鐘左右就能煮軟爛了，但是要是散養的雞，特別是一些年齡比較大...

1、榴蓮燉雞補而不燥，性質温和，可補血益氣、滋潤養陰。2、榴蓮燉雞適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。3、榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等，在水果中有“一個榴...

1、高壓鍋煮雞爪高壓鍋上汽後煮12分鐘就可以。2、用料：雞爪、薑片、花椒、桂皮、香葉、八角、冰糖、黃酒、老抽、生抽、鹽。3、雞爪涼水浸泡5分鐘，剪指甲，用刀背段成2截，再用水洗一下。4、...

1、天麻燉雞需要燉一個小時左右。2、天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入...

1、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。2、燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。3、陶瓷罐之類的需要一個半小時，高壓鍋，燉...

1、主料：蓮藕適量、土豆適量、柴雞半隻。2、輔料：生抽3勺、老抽半勺、葱適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒1個、冰糖適量、鹽適量、調料包一袋(70克)、料酒少許。3、鍋內放入油。4、放入葱，姜...