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發表於:2023-12-03
芙蓉蛋、燉蛋和蒸水蛋三者不一樣;1、芙蓉蛋:用的是蛋白做成的,蛋黃不用的,葱,蛋白,胡椒粉,魔廚高湯,打勻後放入油鍋裏翻炒即可。2、燉蛋:把水煮開,放冰糖,煮溶後,放涼備用;雞蛋打勻,拌入糖水中;蛋液分...
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發表於:2023-11-20
1、準備用料:鹹鴨蛋13個、八角適量、鹽適量、花椒適量、白酒適量2、鍋中加水,水燒開後加入八角、花椒。3、然後加鹽,加到水不能溶鹽為止,再加入白酒。4、鴨蛋用水洗乾淨。5、洗好的鴨蛋風...
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發表於:2023-11-10
1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2:1。水蒸蛋最好是温水下鍋,這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩,營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多...
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發表於:2023-12-26
1、用料:雞蛋若干顆,水半鍋。半小匙鹽。2、煮的時間:三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。3、六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。4、十分鐘,蛋全熟。5、雞蛋中容易帶有沙門氏菌,半熟狀態容易引起病菌。6、煮...
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發表於:2023-12-10
1、煮雞蛋最好是冷水下鍋,這樣蛋殼就不容易破裂。水用小火燒開之後,再用温火煮,這樣煮八分鐘就差不多,最好是不要超過十分鐘,這樣煮出來的雞蛋口感不好。2、如果不喜歡吃純熟透的,只需要煮6...
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發表於:2019-09-14
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:100克;水:200克;食鹽:1/4茶匙;醬油:2滴;水嫩蒸蛋的做法雞蛋磕入碗中加點鹽,打散,然後按照1:2的比例加入冷開水(水2份...
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發表於:2018-01-16
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:2個;蜂蜜:適量;糖水雞蛋的做法鍋裏放入冷水大火燒開準備好雞蛋,在鍋邊緣磕一下大火改中小火磕碎的雞蛋放入鍋中...
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發表於:2023-11-18
冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋%20冷水煮雞蛋還是開水煮好:答案是冷水。冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋%20冷水煮雞蛋還是開水煮好:答案是冷水。煮雞蛋用冷水煮比較好。因為如果雞蛋是熱水下鍋的話...
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發表於:2023-09-21
1、煮雞蛋,無論用的是冷水還是熱水,在煮的過程中都要在煮沸的狀態下保持3—5分鐘;相比之下這樣煮出來的雞蛋狀態會更加完美。2、説到根本,煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可。這時...
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發表於:2023-12-09
1、蒸雞蛋和煮雞蛋都差不多。2、蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的,只是成形的方法不同,都是水熟法,營養差別不大,都不妨礙營養的吸收;水煮法如不當,導致破損,營養照樣流失。同樣,蒸的時...
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發表於:2023-12-24
1、雞蛋5只,洗淨,放於水裏浸泡30分鐘,讓雞蛋與水温度相同。2、炒鍋內放入半鍋冷水,然後將雞蛋放入水中,水要淹沒過雞蛋,否則雞蛋裸露在外面,容易爆裂。3、在鍋中放入2小勺子鹽,大約2克;加鹽的目...
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發表於:2023-11-18
冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋%20蛋要開水煮還是冷水煮:答案是冷水。煮雞蛋用冷水煮比較好。因為如果雞蛋是熱水下鍋的話,會讓雞蛋突然受到高温的蒸煮,使雞蛋出現破殼的現象,內部的蛋白和蛋黃...
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發表於:2019-09-14
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:3個;水:適量;食鹽:少許;生抽:適量;芝麻油:適量;水蒸蛋的做法雞蛋打散,加點鹽後繼續用筷子攪打均勻加入温水攪勻,比例...
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發表於:2023-12-06
1、蒸蛋水和蛋的比例為2:1,蒸蛋需要15分鐘左右,蒸雞蛋羹最好温水下鍋,這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩,像布丁一樣,營養價值也很高。2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窩煤一...
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發表於:2019-10-29
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:1個;食鹽:1/4茶匙;生抽:1茶匙;芝麻油:1/2茶匙;水:適量;細香葱:1根;蒸水蛋的做法將雞蛋磕入碗中,加入少許食鹽,充分地...
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發表於:2023-07-30
1、將雞蛋磕入碗中,加入少許食鹽,充分地攪勻成蛋液。2、加入温開水,温開水的用量為蛋液的1.5倍左右,再次充分攪勻。3、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾,濾出泡沫,倒蛋液的時候,動作要輕,不要高...
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發表於:2023-11-21
1、蛋液與清水比例1:1.2,也可以直接用蛋殼來稱量清水,半個蛋殼,約裝3次就行。2、清水最好使用38度左右温水,這樣蒸熟的快,温度不宜過高,免得直接燙成蛋花了。3、混合後過篩,這樣蛋液會細膩,沒有...
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發表於:2023-07-29
1、雞蛋2個、葱少許、鹽適量、植物油適量、生抽適量。2、雞蛋一定要選好雞蛋,搖晃沒有響動。最好用農家雞蛋。3、將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽。因為蒸好之後不會再加鹽的了,所以此步驟一...
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發表於:2023-12-25
1、食材:雞蛋,鍋,水。2、將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,然後用小火燒開。這樣可以讓雞蛋在燒煮過程中蛋殼不裂開。3、雞蛋用小火燒開後,再改用温火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長...
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發表於:2020-04-14
煮雞蛋用開水還是冷水?接下來就來為大家介紹一下。煮雞蛋一般要用冷水下鍋,用冷水下鍋煮的雞蛋,其蛋殼不容易破裂,煮雞蛋的過程中,要用小火燒開,然後用温火煮6-8分鐘就可以關火了。挑選雞蛋...
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發表於:2024-01-28
1、首先將洗淨的新鮮雞蛋放在冷水中浸泡1分鐘,再用小火燒開,可以防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。2、煮蛋的水必須沒過蛋,否則煮出來的雞蛋會生熟不均,影響口感,且蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼...
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發表於:2023-12-29
1、準備材料:雞蛋2個、食用鹽少許、水適量、芝麻少許、葱花少許;2、葱洗淨切段切葱花,雞蛋加入少許食鹽打散,鍋中倒入蓋住鍋底的水燒開;3、倒入已經打散的雞蛋,等成型後劃散,慢慢收幹鍋裏面的...
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發表於:2023-12-22
1、將準備好的雞蛋用清水清洗掉糞便,以及髒東西。然後準備一個盆,把雞蛋放進去,加入適量的熱水,將雞蛋淹沒就可以了,就這樣將其浸泡兩分鐘的時間,時間到後,將雞蛋撈出來,擦乾表面的水分,然後就...
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發表於:2019-09-18
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞蛋:3個;蝦皮:1小把;小葱:適量;料酒:適量;水:適量;食鹽:適量;水炒雞蛋的做法揀去蝦皮裏面的蝦鬚,用清水將蝦皮沖洗乾淨...
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發表於:2023-11-10
1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2:1。水蒸蛋最好是温水下鍋,這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩,營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多...