關於芥菜的科普知識

芥菜英醃製出來就很美味芥菜英醃製方法：1、先將芥菜洗乾淨，再將菜晾乾，沒有生水；2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾，沒有生水；3、將芥菜切絲；4、切薑末、辣椒；5、用乾淨油炒，油量可以比...

1、醃芥菜不用加水。2、具體醃製方法如下：挑選質嫩新鮮的芥菜纓子，擇淨洗淨，瀝乾水分，粗鹽撒在芥菜纓上，用手搓揉，待菜纓出水發蔫後，放進乾淨罈子中，每放一層芥菜纓撒一層粗鹽，放完後封好壇口。...

1、促進消化，大葉芥菜中還有大量質地比較硬的膳食纖維，這些物質具有人體後能促進腸胃蠕動，而且它們在人體內能吸水膨脹和軟化大便，能有效防止便祕出現。野生芥菜還有濃郁的香味，它能開胃消...

1、食材：芥菜1個、蒜末5克、油10克、幹辣椒4克。2、芥菜疙瘩去皮擦子擦成細絲。3、鍋裏放油，把辣椒、蒜末炸出香味。4、把芥菜絲放進鍋內快速翻炒。5、加入1勺蠔油、1勺糖、1勺老抽、1勺...

1、洗淨的芥菜，切絲後放在一旁備用。一定要用鋒利的刀，否則很難切。2、將小米椒洗淨，去蒂，切絲。也可以放整個，只是切了食用時更方便。3、白醋兩袋，入鍋，開火。加入精鹽，八角，花椒粒。4、醋燒開...

1、首先我們可以選擇擇洗的方法，我們把買回來的芥菜去除他的比較老的葉子和一些雜質，將芥菜的根不要去，擇洗好的芥菜，然後用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰塵，將芥菜放入淡鹽水中浸泡半個...

1、可以冷凍，也可以用冰箱的軟凍功能進行保鮮，不會凍的太厲害，拿出來也無需解凍就可以使用，很方便，這樣的食物也很新鮮，味道美味。2、涼拌海芥菜的做法：將芥菜外面的髒皮削掉洗淨；切成細絲，用打...

1、大葉薺菜15顆，乾淨的壓石一塊，大鹽適量，涼水適量。2、將準好的大葉薺菜，清洗乾淨，並切除比較大的菜頭，然後將比較大的大葉芥菜，從中間切為二段。3、將切好的大葉薺菜，放到太陽下，徹底的曬乾，...

1、材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。2、豬肚剔淨氽水，山藥、芥菜洗淨待用。3、取淨鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲4...

1、芥菜不可以生吃，因為芥菜容易富集硝酸鹽，人體使用後在微生物的作用下會變成亞硝酸鹽，會和腸道中的含碳化合物結合造成致癌物，對消化系統有傷害，所以不能生吃。2、芥菜同時還是一種中藥材...

1、通風透氣處保鮮。可直接將芥菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1-3天內芥菜嫩綠、新鮮。但是我們大家要知道，一定要將新鮮的芥菜放置在通風透氣的地方保存的，這樣才能夠...

1、食材：芥菜500克，菜籽油15-20毫升，鹽5-10克。2、將芥菜葉單獨摘出。3、剩下的芥菜菜心。4、芥菜菜心去掉外皮，洗淨，切成碎段。5、芥菜葉洗淨，將芥菜葉切碎。6、將芥菜莖和葉柄比較硬的部分...

1、材料：芥菜四百克，牛鰍魚一大條，花生油一湯匙，鹽一茶匙，姜二片，清水十碗。2、芥菜原棵洗淨，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半。3、牛鰍魚去鱗、內臟，冼淨，煎過。4、旺火燒滾清水，下魚和薑片...

1、芥菜需要焯水。2、芥菜中含有大量的草酸，草酸進入人體會和人體中的鈣元素相結合，形成一種難以消化吸收的草酸鈣。草酸鈣會抑制鈣元素的吸收，會影響健康。只有在焯水以後，才不會損傷身體...

1、材料：大米150g、蝦皮、芥菜400g、姜10克、油、鹽、水。2、大米洗淨，薑切片，用油、鹽醃着，放入冰箱冷凍。3、電飯煲放入水，放入薑片，待水燒開後，加入大米，蓋上蓋，煲15分鐘。4、洗淨芥菜，芥菜梗...

1、芥菜一般能和牛肉一起吃，具有增強人體免疫力的功效，芥菜裏面含有多種微量元素和維生素，而牛肉裏面也具有人體所需的維生素和微量元素，一起吃可以補充人體所需的營養成分，從而起到增加人...

1、野芥菜以秋播為主，從7月下旬至10月可陸續播種，9月中旬至翌年3月收穫結束，但以8月份播種的產量最高。2、野芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實...

1、主料：芥菜5斤。2、拌料：鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭）、白米醋3兩、味精1兩。3、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。4、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中...

1、食材：芥菜。2、將買來的新鮮芥菜頭，洗削乾淨後，切成8×8毫米的長條。3、放在透氣的簾子上，稍涼半乾。4、晾完後收起來，用清水衝乾淨，空水。5、空乾淨水後，放在大碗中，撒上適量鹽，五香粉（或十...

1、準備材料：芥菜500克、蘿蔔200克、油、花椒各適量。2、將芥菜清洗乾淨，削皮，切成均勻小塊備用。3、蘿蔔洗淨，切細絲，也可以擦成絲。4、然後用清水煮熟芥菜塊後與蘿蔔絲分層碼好，趁熱倒入煮...

1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，豬五花肉300克。輔料：蝦皮100克，豬油（熟）150克，幹葱頭50克，醬油50克，辣椒醬、油炸花生仁適量，豬骨湯適量。調味料：生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許。2、將晚...

1、材料：芥菜四百克，牛鰍魚一大條，花生油一湯匙，鹽一茶匙，姜二片，清水十碗。2、芥菜原棵洗淨，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半。3、牛鰍魚去鱗、內臟，冼淨，煎過。4、旺火燒滾清水，下魚和薑片...

1、將瘦肉清洗後切片，芥菜清洗後同樣切成菜末，姜要切絲。2、瘦肉片要醃製入味，在碗中放入鹽，油，澱粉，雞精生抽和薑絲，放入攪拌後靜置一段時間。3、瘦肉片醃製攪拌均勻後，就可以開始將大米放入...

根據實際情況而定：1、常温下一般來説芥菜絲在常温下是放不了太長時間的，因為芥菜絲常温下很容易與空氣中的氧氣發生反應，從而滋生一定量的細菌以及微生物，導致芥菜絲變質，尤其是在温度比較...

1、芥菜一年可以種植三次，根據芥菜的習性來看，可以在每年春天的2月份、夏天的7-8月份和秋季的9-10月份種植，不過一般以秋季種植為主，因為這個季節的氣候比較冷涼，最利於芥菜旺盛生長。2、種...