關於肥牛的科普知識

1、牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味。2、熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒。3、待牛肉變色後，瀝乾油盛出備用。4、紅綠泡椒可隨...

1、材料：肥牛卷150g，金針菇150g，泰椒1個。2、將泰椒切成較厚的圈待用，鍋中放入500g水燒熱，下金針菇燙熟撈出瀝乾水分待用；3、鍋洗淨，倒入400g水和酸湯料包，燒滾後，下金針菇和肥牛片煮1分鐘，肥牛...

食材：肥牛50g、蟹棒50g、生菜30g、口蘑10g、香菇10g、土豆40g、胡蘿蔔20g、豆腐50g、杏鮑菇30g、冬瓜50g、金針菇30g、寬粉10g、香菜6g、油適量、鹽適量、生抽適量、高湯塊1盒、火鍋底...

金針菇切去根部，小米椒、青尖椒切圈;清水燒開，放金針菇焯熟撈出，肥牛片焯水，變色後盛出;油鍋燒至6成熱，放薑片、蒜末炒香，放辣椒醬翻炒1分鐘，加高湯煮開，濾掉鍋內的料渣，放肥牛片，加鹽、白糖拌勻...

1、主要調料：胡蘿蔔、圓葱、芹菜、海米、小米辣或袋裝野山椒、生抽、萬醬油、鮮味汁、老抽、黃酒、蠔油、魚露、辣鮮露、雞粉。2、湯料的熬製：首先取不鏽鋼鍋，放入水25千克、胡蘿蔔、圓葱...

1、每100克的肥牛所含有的熱量為118大卡，其中脂肪的含量為4.2克。2、這個數值的熱量和我們走路31分鐘、跑步14分鐘、跳繩11分鐘、跳健美操25分鐘所消耗的熱量是差不多的。3、肥牛的熱量...

1、正宗四川料：芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、葱薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。此種調料富有四川辣味，適用於多種主...

1、食材：肥牛片100克，糊化後的米飯1碗，雞蛋1個，蘆筍10根。2、調料：生抽30ML，魚露5ML，雞精1克，黑胡椒適量，醬油膏5ML，白胡椒1克，綿白糖適量。3、肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上。4、砂鍋中刷上油，盛入...

1、肥牛卷250g，食用油少許，葱薑蒜適量，南瓜250g，土豆兩個，杏鮑菇3個，絲瓜2根，豆腐乾五塊。2、料酒、生抽、老抽、蠔油適量，黃豆醬、甜麪醬、蕃茄醬、豆瓣醬適量。3、把南瓜、絲瓜切成小塊，土豆...

1、高鐵可以帶生牛肉。2、旅客攜帶的生牛肉，屬於生鮮食品，不屬於鐵路部門規定的禁止攜帶的易燃易爆及危險品，旅客攜帶生牛肉進站過安檢時可以通過，但旅客攜帶的生牛肉的重量必須符合鐵路部...

1、主料：肥牛片300g，洋葱半個，辣椒4根。料汁：蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，糖1茶匙，老抽半勺，澱粉半勺。2、先把洋葱切成絲，辣椒去根切成長短，把肥牛解凍，瀝乾水分備用；3、把料汁的所有調料都倒進小碗裏，攪...

1、用料：韓式泡菜、火鍋肥牛片、火鍋面、濃湯寶1塊、葱、蒜、黃豆芽、金針菇、韓式辣醬1湯匙。2、鍋內加入3碗水，煮開後加入牛肉濃湯。3、加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至麪條熟透，再加入...

1、將70ml萬字醬油、25ml味啉、40g砂糖和5g木魚素調在一起，製成醬汁備用。2、150g肥牛汆水備用，水中適當加一些清酒去除異味。3、另起一鍋，放入大約400ml的水，放到火上大火煮開。洋葱去外...

1、午餐肉5片,生菜5片,蝦滑半份,肥牛100克,番茄1個,老乾媽2勺,黃豆醬2勺,鹽若干克,豆豉油1勺。2、準備好生菜和蝦滑,切一點午餐肉。3、熱水煮一會兒生菜不要太久，保持脆脆的口感和鮮嫩...

1、肥牛焯水用熱水會好一些,要是直接用冷水的話,不僅會延長焯水時間,還容易導致裏面的營養物質流失,吃起來又硬又老。2、在烹飪肥牛的時候，我們需要用清水將裏面的血水給浸泡出來，然後再...

1、主料：肥牛片300g，洋葱半個，辣椒4根。料汁：蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，糖1茶匙，老抽半勺，澱粉半勺。2、先把洋葱切成絲，辣椒去根切成長短，把肥牛解凍，瀝乾水分備用；3、把料汁的所有調料都倒進小碗裏，攪...

1、主料：肥牛100克、金針菇1把、黃燈籠辣椒醬2大勺、朝天椒少許、野山椒少許、葱適量、鹽1小勺、糖1小勺、洋葱一個、一勺咖喱醬。2、金針菇切去根部洗淨，放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起擺...

1、食材：肥牛400克、銀芽200克、金黃冠辣椒醬半瓶、野山椒末20克、小青紅尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各...

1、肥牛就是牛肉。肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛，而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位。2、肥牛從餵養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優...

1、先把金針菇切去根部，再撕成小朵清洗乾淨，準備好肥牛。2、把西紅柿洗淨切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切末備用。3、鍋中燒油，下入葱、姜、蒜末炒香，再下入西紅柿丁翻炒均勻。4、然後把西...

1、準備肥牛200克，料酒2克，豆腐皮20克，水300克，青菜30克，鹽2克，番茄20克，雞精2克。2、小油菜洗淨掰開，豆腐皮、西紅柿、切細絲。3、燒開水，把肥牛燙一下至沒有生肉的顏色即可。這樣口感很嫩，漏勺...

1、用開水燙；肥牛的腥味確實是比較重的，如果不進行恰當的處理，那麼會影響到吃起來的口感，通常可以選擇用開水來把肥牛燙一燙，用開水燙的方法能夠將腥味去除，這種方法是比較常用的，也是比較簡...

1、主要原料：米線1包、肥牛100g、金針菇50g、油菜心3棵、雞蛋1個。調料；生抽15ml、葱薑蒜米5g、白醋15ml、鹽1g、紅辣椒1根、泡椒6根、泡椒水適量。2、做法：米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根...

1、準備好肥牛，洋葱、青椒、芹菜切四方塊，放在盤子裏備份。2、用竹籤將肉和配菜串好備用。3、烤盤墊一張錫紙，後面清洗方便很多。然後在放入烤串、撒孜然粉、辣椒粉。4、放入蒸烤箱選擇純...

1、食材準備：肥牛400克、銀芽200克、金黃冠辣椒醬半瓶、野山椒末20克、小青紅尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞...