蒸螃蟹肚子朝上還是肚子朝下呢

1、蒸螃蟹的時候，最好是將肚子朝上，這樣蟹殼裏的黃就不會流得到處都是，也能夠將營養和美味更好的保存在螃蟹的體內。如果將肚子朝下的話，温度慢慢的升高是會使螃蟹體內的壓強變大，從而螃蟹的肚子就會有很多縫隙，導致蟹黃都是從縫隙裏流出來，這樣味道以及營養會大打折扣。

2、螃蟹是軟甲綱、十足目的一種甲殼類動物。螃蟹的身體是被堅硬的外殼給保護着的，靠鰓呼吸的。大多數的螃蟹是生活在近海里或者是海里，也有一些是生活在淡水區域以及陸地。在我們生活中比較常見的就是梭子蟹、中華絨螯蟹、青蟹以及遠海梭子蟹。