辣椒麪的熱量高嗎

辣椒麪的熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

青辣椒麪的熱量為每100克23大卡左右；紅辣椒麪的熱量為每100克370大卡左右。紅辣椒麪提供大量蛋白質，但也含有部分脂肪、鈉等元素，減肥人羣要少量食用。

辣椒麪是由辣椒製作而成的，每100克辣椒中含碳水化合物54.20克、脂肪15.20克、蛋白質15.20克、維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。食用辣椒可以刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液的分泌，增強食慾，促進腸道的消化。

但是辣椒雖然富含營養，食用過量反而會危害人體的健康。因為進食過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，食用時需要引起注意。

拓展小知識：幹辣椒怎麼做辣椒麪

1、市場買來的幹辣椒，要先清理乾淨。不過用來做辣椒麪的幹辣椒，是不能用水清洗的。如果用水清洗，就讓幹辣椒受潮，裏面還會灌水。在放入油鍋裏煎炒時，會因為裏面有水，讓油熱不起來，也炒不出效果。所以記着別用水洗。

2、清理幹辣椒的方法，其實很簡單。用一個大鍋蓋，把幹辣椒放進去，在把用洗乾淨的清潔布，把幹辣椒擦乾淨就行了。擦的時候要是發現，裏面有辣椒頭的，要及時把裏面的辣椒頭給揪掉。

3、清理乾淨後，就可以下鍋煎炒了。如果大家炒過花生的話，那炒起幹辣椒就容易多了。因為，炒幹辣椒和炒花生是一樣的。都是把油倒入鍋裏，然後在把幹辣椒放進鍋裏炒。直到油熱了，幹辣椒就可以出鍋了（炒幹辣椒的火，一定要是小火）。

4、把炒好的幹辣椒，放到一邊冷卻一下（熱的辣椒是搗不碎的）。等涼了再用蒜搗子，給它搗成辣椒麪。一次不要放太多，太多不僅不好搗，還容易撒出來。接着一點點的，給它搗碎就成辣椒麪了。搗的時候就能聞到，辣椒的香味了。