紫外線殺菌處理食物會致癌嗎

1、不會。紫外線殺菌不會破壞食物的營養成分和味道，也不會產生致癌物質，用紫外線殺菌過的食物絕對是安全可食用的。

2、紫外線是一種常用的殺毒手段，會破壞細菌的結構從而殺死細菌。一般不會給物體引入新的物質。雖然紫外線被證明是一種致癌物，但是使用紫外線消毒之後的食物並沒有任何證據證明其有致癌物的存在。目前來説，網上説的紫外線致癌的報道為謠言。

3、不過，紫外線會破壞物質的結構，可能會對口感造成影響，一般不用紫外線消毒食物，我國只少量的使用紫外線消毒飲用水。