瘦肉疙瘩湯怎麼做

1、麪粉1小碗、豬肉餡100克、番茄1個、青菜1把、雞蛋2個、葱1段、醬油1勺、油1勺、鹽1勺。

2、做法：先把配菜洗淨切好，雞蛋打散攪勻；熱鍋涼油，下肉末煸炒出油。

3、放入葱花炒出香味。調入醬油翻炒片刻。

4、加入四碗清水，水量根據自己喜好而定。把切好的番茄放進鍋裏。

5、取一隻碗，放入麪粉，準備好少量清水和筷子，先加一點點水，用筷子攪拌出小麪疙瘩來，再加一點點水，繼續攪拌出小麪疙瘩，如此反覆。

6、水開後，把拌好的麪疙瘩放入鍋裏，立馬用筷子攪拌開。

7、加入切好的青菜。加入蛋液，用筷子劃散，再次煮開後關火。