冬天酵母發麪能隔夜嗎

1、冬天酵母發麪能隔夜嗎 ：冬天酵母發麪是可以隔夜的，因為冬天做發酵時間肯定要長一點，但是不宜發麪過久，不然會軟掉的。發麪：在普通的的麪粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麪糰放在盆中蓋好，使其發酵。氣温在10攝氏度以下，要放在火爐旁。

2、冬天酵母發麪要多久：在用酵母進行發麪的時候,一般來説發酵的時間是會在30-40分鐘左右不等的,具體的時間,是會根據室温、麪糰本身的温度等其他比較客觀的因素來進行衡量的。