1、主料:蓮藕350克。
2、輔料:油適量、鹽半勺、姜適量、蒜適量、葱適量、雞精半勺、紅辣椒1個、醬油1勺、糖半勺、醋1勺、花椒半勺。
3、蓮藕洗淨切片,鍋加水,放入蓮藕焯水煮熟。
4、蓮藕撈出控水。
5、姜,蒜,葱和紅辣椒切好。
6、鍋熱油,下花椒炸香。
7、加入姜,蒜,紅辣椒爆一下。
8、關火,放入葱,鹽。
9、加入醬油,醋,糖等調成料汁放涼。
10、加入蓮藕片。
11、拌勻即可。