1、主料:麪粉500克、南瓜泥200克、純淨水200克、鹽10克。
2、南瓜泥加入麪粉,再加入鹽。慢慢分次添入清水,將面和至絮狀,再和成麪糰。
3、和好的麪糰用保鮮膜包好,温暖處醒發15分鐘。至麪糰表面光滑。
4、將麪糰擀成薄厚均勻略薄的面片。不斷再面上撒薄面,防止粘連。
5、面片摺疊,需要的位置加薄面。根據喜好的粗細切條。
6、打開面條,甩掉薄面。
7、水燒開,加少量鹽,下面,南瓜手擀麪煮熟即可。