蒸雞做法竅門

1、準備材料：雞550克、鹽4克、小葱少許、白酒5毫升、生薑片3片；

2、先把雞洗淨後瀝乾水分，生薑切片；

3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時；

4、先把葱和生薑片放入碗底，再把雞放上，蓋上開大火蒸1小時，取出晾涼即可。