1、準備雞蛋兩個、鹽少許、肉鬆適量。
2、雞蛋打散,放少許鹽打均勻,下一點點油到平底鍋,搖均勻讓油儘量鋪到底部。把火調到最小倒入雞蛋糊,搖幾下讓雞蛋鋪均勻成一個圓餅狀。
3、雞蛋還沒熟透前把肉鬆均勻的撒在雞蛋上;2、稍等片刻開始卷蛋餅。
4、捲到盡頭後在開口位置再煎一會幫助定型,一分鐘左右就可以上碟。