做雞蛋炒木耳技巧|雞蛋炒木耳的做法

1、主料：雞蛋150克。

2、輔料：木耳(水發)40克。

3、調料：植物油60克,料酒5克,大葱5克,鹽3克。

4、製作步驟：把雞蛋打入碗中，調好；水發木耳洗淨，切成絲；炒鍋上火，放油，燒熱後，下木耳絲、料酒、精鹽、葱花、少許高湯，打勻後盛入碗中。

5、炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。