清燉黃花魚的做法

1、食材：黃花魚600克，葱，姜，蒜各5克，料酒，海鮮醬油，醋各5克，味素，大料2克，白糖3克，食用油10克。

2、黃花魚去掉魚鱗，魚鰓，內臟洗淨，魚身上切斜刀，然後將魚切兩段。

3、葱去掉老皮洗淨切片，姜洗淨切片，蒜扒瓣切片放入碗中，倒入料酒，海鮮醬油，醋，放入白糖，適量鹽，味素，大料。

4、鍋中倒入食用油，燒至八分開，倒入碗中輔料爆香。

5、加適量水燒開，水量要能沒過黃花魚。

6、放入黃花魚，大火燒開，中火燉。

7、燉10分鐘左右，鍋中剩下少許湯，出鍋裝盤。