1、原料:二米飯、雞蛋、火腿腸、小葱、鹽。
2、玉米大米蒸的米飯一碗,小葱切碎,火腿腸切丁。
3、炒鍋放少許油,油温後打入雞蛋,趁沒凝固時快速戳開。
4、倒入米飯,保持小火,翻炒至米飯都沾上雞蛋。
5、雞蛋米飯翻炒均勻後改中小火,繼續翻炒米飯。
6、放入少許鹽,翻炒均勻,米飯炒到吸收油脂後幾乎粒粒分明,在鐵鍋裏有些蹦噠的感覺。
7、放入火腿腸丁,翻炒均勻。
8、最後撒少許葱花翻炒均勻,關火。
9、香噴噴的蛋炒飯就完成了。