炒米線

材料

米線：適量; 雞蛋: 2個;圓生菜: 半個;白芝麻: 適量; 大蒜：適量;色拉油：適量;醬油：適量;食鹽：適量;

炒米線的做法

雞蛋打散備用，圓生菜洗淨切粗絲，蒜切碎

鍋內燒水，燒開後放入米線煮

開始煮米線後，旁邊灶具上放炒鍋，油温熱後加入雞蛋滑炒

雞蛋基本定型後趕快用勺子滑散，加入圓白菜絲及蒜繼續翻炒

期間注意下米線煮的程度，無白心後用漏勺撈出快速過一下涼水

米線放入炒鍋內，加醬油、鹽及芝麻翻炒均勻即可