1、食材:枸杞葉梗150克(枸杞摘取底部梗莖洗淨留用)、雞蛋2個、紅椒1/2個、胡椒粉1/2茶匙、濕澱粉1茶匙、糖適量、鹽適量、食用油適量。
2、將枸杞葉從枸杞枝上摘下來,用清水洗乾淨。
3、將洗乾淨的枸杞葉,用刀切碎備用。
4、將切好的枸杞葉,放入攪拌盆中與雞蛋一起拌勻。
5、在鐵鍋中放入花生油。
6、等到油鍋起煙後,放入葱花。
7、葱花爆香後,放入攪拌好的枸杞葉和雞蛋。
8、這時候用大火,儘快翻炒枸杞葉雞蛋。
9、等到雞蛋和枸杞葉,成塊狀的時候,就可以出鍋了。