烏雞湯

材料

烏骨雞：半隻; 棗(幹): 10個;蓮子: 10顆;薏米: 10克;枸杞子: 10克;扁豆(白): 10克;黃芪: 10克;當歸: 10克; 姜：3片;食鹽：適量;

烏雞湯的做法

烏雞剁成小塊，並用清水洗淨備用

將紅棗、蓮子、薏米、枸杞子、白扁豆、紅扁豆、黃芪、當歸放在一個碗裏，用清水泡5分鐘，並用清水沖洗乾淨備用

白扁豆和紅扁豆不易爛可以提前用涼水浸泡一個晚上

烏雞倒入鍋中，一次性加入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，要撇乾淨

然後倒入所有的材料和薑片，蓋上蓋，小火煮2小時

2小時後打開鍋蓋，調入鹽，大火再煮3分鐘即可