這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
豆腐:適量; 青豆: 適量; 番茄沙司:適量;白糖:適量;白醋:適量;水澱粉:少許;姜:適量;食鹽:少許;色拉油:適量;
脆皮豆腐的做法
豆腐切去兩面,用尖刀漫漫切成長塊
脆炸粉加少量玉米油,少量鹽,少量水調和成脆漿
鍋內放油,大火加熱,將豆腐沾上脆漿立刻放入,豆腐不容易上漿,下手要快速
炸脆炸熟控油即可擺盤上
鍋內留少量油,倒入番茄沙司和薑絲翻炒,加白醋白糖,少量水,加少量鹽調味
加水澱粉打芡,下入青豆,最後淋入少量明油調和成汁淋在豆腐盤上即可