洋葱砂鍋魚塊做法

1、原料：草魚、洋葱、米椒、姜、大蒜頭、澱粉、黃豆醬、耗油、雞精、鹽、米酒、生抽、葱。

2、魚去魚鱗和內臟，清洗乾淨，切成圓塊狀，加鹽、兩勺黃豆醬、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓勻，再加一勺澱粉抓勻醃半個小時。

3、洋葱切大片。

4、砂鍋小火預熱，加油在鍋底。

5、下洋葱。

6、加大蒜頭、米椒和姜。

7、把魚塊依次碼入鍋中。

8、加米椒和薑片在上面，加米酒和生抽，雞精和少許水，淋上少許花生油。

9、蓋上鍋蓋，開火燜5-6分鐘，鍋蓋上也淋上一圈米酒嗆味，好了。

10、撒上葱花，鮮嫩，美味。