1、材料:細木薯粉條80g,青木瓜50g,九層塔數片,蝦粉1茶匙,泰式酸辣涼麪醬3大匙。
2、取一湯鍋,待水滾沸後放入木薯粉條燙至熟後撈起。
3、粉條泡冷水至涼後撈起瀝乾。
4、青木瓜洗淨後去皮切絲,加入少許鹽拌勻,醃漬約10分鐘後再沖冷水至完全無鹹味。
5、取一鍋熱湯,將牛肉燙熟後,撈起備用。
6、取一盤,放上粉條、木瓜絲、撒上蝦粉、辣椒粉,最後淋上泰式酸辣涼麪醬,放上九層塔即可。