青辣椒整個怎樣醃好吃

1、鮮辣椒洗淨晾乾水分，用竹籤插上數個小洞。

2、備鹽和米酒，辣椒裝大盆裏。倒進一包鹽，拋勻。再倒進米酒，置半小時。

3、裝進晾乾的罈子裏，外面放上清水密封。半個月後開壇即可。

4、青辣椒一般指青椒。青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。