木耳枸杞炒山藥怎麼做

1、原料：山藥400克、木耳十餘朵、枸杞十來粒。輔料：薑絲、香葱段少許。調料：橄欖油一勺、黃酒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺。

2、準備好原料：木耳泡發後去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香葱切段，姜切絲。

3、在燃氣爐上將山藥的燒掉，便於待會兒削皮。

4、在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作儘量快。

5、切完片的山藥馬上放到水裏，防止氧化。

6、在鍋中倒入油，放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。

7、倒入香葱、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。