裏脊肉怎麼好吃

裏脊切絲，肉片里加入料酒、生抽、再加入澱粉、雞蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘，青椒切絲，金針菇去除根部，姜切末，蒜切末。鍋中加入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，撈出。鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒、金針菇炒軟，再放入肉絲炒勻。最後調入鹽、雞精翻炒均勻，即可出鍋。

裏脊肉怎麼好吃

食材：

裏脊肉200克、金針菇100克、青椒10克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋1個、澱粉5克、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺。

金針菇炒裏脊肉的做法：

1、裏脊肉切片，再改刀切絲；

2、肉片里加入料酒1勺、生抽1勺、再加入澱粉、雞蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘；

3、青椒切絲，金針菇去除根部，姜切末，蒜切末；

4、鍋中加入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，撈出；

5、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒、金針菇炒軟，再放入肉絲炒勻；

6、最後調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士：

裏脊肉在炒之前要提前醃製一下，加入料酒少許能去除腥味。