這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![酒釀]( "酒釀")
材料
糯米：600克;大米：200克; 甜酒麴: 1袋; 水：適量;
酒釀的做法
糯米和大米清洗乾淨
放入水量幾乎與米量平齊（千萬不能多），用電飯煲煮飯功能煮至成熟
![酒釀 第2張]( "酒釀 第2張")
煮飯程序結束後立即盛出米飯，不要燜制，用飯勺打散晾至温熱，約40℃
一袋酒麴用温開水（35℃）調勻，米飯盛入酸奶機內膽，倒入調勻的酒麴水
![酒釀 第3張]( "酒釀 第3張")
米飯中間戳一個小洞（後期便於觀察出酒情況）
蓋上蓋子，放入酸奶機發酵36小時，此時洞內米酒已出滿，非常香甜，可以放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。（如果喜歡米酒量多，可以多加點涼開水室温放置一小時，再放入冰箱，三四天後米酒味道就會很醇厚）
![酒釀 第4張]( "酒釀 第4張")
![酒釀 第5張]( "酒釀 第5張")
![酒釀 第6張]( "酒釀 第6張")
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