羊肉蘑菇餃子怎麼做

1、先和麪，麪粉中加入適量清水和成軟硬合適的麪糰；羊肉剁成肉餡；蘑菇洗淨攥掉水分剁成碎；葱姜剁碎備用。

2、羊肉餡中加入葱姜碎，油，鹽，生抽，醋，蠔油攪拌均勻，最好是醃漬一會。

3、因為蘑菇所含水分很多，所以蘑菇洗淨以後要用雙手攥一下水分再剁成碎。加入到肉餡中攪拌均勻即是美味的餃子餡。

4、取出麪糰，揪成大小一樣的小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡，兩手捏成餃子即可。