幹鍋紫蘇牛蛙怎麼做最好吃

1、牛蛙去皮切塊洗淨，塊稍微小一些好進味，加入鹽、糖、黑胡椒、老抽、黃酒、生粉醃1小時。

2、醃製牛蛙的時候準備姜蒜切片，青紅辣椒、泡椒切小段，韭花、紫蘇切段 ，洋葱切段。

3、醃好的牛蛙稍微瀝乾，進熱油滾一遍。

4、鍋內留底油，燒熱倒入切好的姜蒜、青紅辣椒、泡椒花椒、幹辣椒段爆香，調入適量鹽、 一勺甜麪醬，翻炒均勻。

5、倒入炸好的牛蛙，加入適量老抽上色，加入韭花和紫蘇略微翻炒，最後加入適量生抽調味。

6、幹鍋底部鋪切好的洋葱，把炒好的牛蛙碼在鍋裏，小火略微加熱，小心不要糊底，熱騰騰的紫蘇牛蛙就出鍋了。