1、提前20分鐘把香腸從冰箱裏拿出來解凍。在開烤前,提前20分鐘把香腸從冰箱裏拿出來,放在案板上解凍,這樣可以讓它們在烤的時候受熱更均勻。
2、將烤箱預熱至177 °C。如果你的烤箱預熱很慢,那麼最好在把香腸從冰箱拿出來之前就開始預熱烤箱。
3、如果香腸連在一起,你得先沿着縫隙將它們分開。否則,烤的時候就不能分開擺放,這樣受熱就會不均勻。用刀將香腸從連接處分開。
4、在烤盤上鋪好錫箔紙。剪一塊比烤盤略大的錫箔紙,平鋪在烤盤上,然後將多出的錫箔紙包在烤盤邊緣。這樣烤香腸的時候就不會黏連,也方便清理烤盤。
5、把烤架放在烤盤上,這樣可以濾掉香腸裏的油脂。如果你不想香腸太油,可以在烤盤上放個烤架。烤架的大小應該正好可以卡在烤盤裏,這樣拿烤盤的時候,烤架也不會亂動。用烤架烤香腸時,香腸裏面的油就會直接滴在下面的烤盤裏,而不會堆積在香腸旁邊。
6、將香腸擺在烤盤上,注意間距要均勻。最好間距在5釐米左右,這樣即使烤的時候香腸滾動,也不會堆在一起。
1、要烤20分鐘左右。將裝香腸的烤盤放在烤箱中間的架子上。如果是普通大小的香腸,烤20分鐘應該就夠了。
2、烤到一半的時候要將香腸翻面。10分鐘後,將烤箱架子拉出來,用叉子給香腸翻面。把原來朝下的一面翻到上面。
3、如果香腸比較大或者比較粗,那可能就得烤40分鐘。對於比較大或者粗的香腸來説,20分鐘可能烤不熟。如果你要烤40分鐘,那麼在20分鐘的時候給香腸翻面就可以了。
4、在香腸上切開一個口子看看熟了沒。20分鐘或40分鐘(烤大香腸)後,將烤盤拿出來放在灶台上。一隻手用叉子固定住香腸,另一隻手用鋒利的小刀在香腸上切開一個口子。口子要切深一點,這樣才能看到裏面的肉熟沒熟。
5、如果裏面的肉還是粉色的,那麼還要再烤10分鐘。烤熟的香腸從裏到外應該都是棕色的。如果香腸中間還是粉色的,那就得把烤盤放回烤箱,再烤10分鐘。
6、10分鐘後,再挑另一根香腸,看下熟了沒有。如果還是沒熟,那麼需要再烤幾分鐘。再挑另一根香腸,切個口子,如果裏面的肉還是粉色的,那麼再烤5分鐘,直到香腸從裏到外都變成棕色,這説明香腸烤好了。
7、如果你擔心肉沒有熟透,可以用肉類温度計測下肉温。如果你想知道香腸是否徹底烤熟了,可以用肉類温度計測量下香腸裏面的温度。將肉類温度計插進香腸裏,到中心的位置,然後看下温度是否到了71 °C或更高。如果温度過低,再烤5-10分鐘,直到温度達到71 °C。