香菇脆製作方法

1、材料：香菇100克、玉米澱粉10克、糯米粉20克、麪粉10克、鹽2克、花椒粉1克、辣椒粉1克、雞蛋清50克。

2、洗好的香菇切成厚片。

3、放在盆子里加上面粉，花椒粉，鹽辣椒粉拌勻。

4、兩個小雞蛋的蛋清備用。

5、加入糯米粉，玉米澱粉攪勻做成脆皮糊。

6、脆皮糊裏放入香菇片。

7、五成油温下鍋炸至金黃撈出。

8、全部炸好在復炸一遍，炸制酥脆撈出即可。