年糕紅豆粥教程

1、食材：紅豆100克、紅糖適量、年糕100克、紫菜適量。

2、紅豆提前浸泡，讓紅豆吸飽水，之後才能煮出紅豆沙的口感，紅豆吸飽水呈現膨脹，有時候甚至脱色脱皮的現象，總之它變得越醜就越好煮。

3、切好年糕。（麻薯也可以用來替換年糕）

4、將紅豆糖煮好，期間要時不時攪拌，防止粘底。

5、將年糕煎一下，直到表面焦脆，煮出來後也是另一種口感。

6、然後放入年糕，煮軟，最後出鍋。

7、煎剩下也可以直接包裹住紫菜食用，味道清淡但和好吃。