1、材料:蹄髈700g,海帶結500g,鹽適量,水適量,豬肝適量,姜適量,葱適量。
2、蹄髈,海帶結,姜和豬肝備好。
3、蹄髈洗淨,放高壓鍋加足量的水,先壓熟。
4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。
5、海帶結拆開,切成片,備好。
6、蹄髈燉熟後,將海帶,肉皮和豬肝一起放入湯中,加鹽,加生薑,繼續燉10分鐘就可以了。盛入碗中後撒葱花。