空氣炸鍋哪些食材要翻面

1、空氣炸鍋烤紅薯並沒有明確要求一定要翻面,但為了保證紅薯在空氣炸鍋裏面兩面受熱均勻,糖分流出的更加充分,口感更好,建議烤制過程中在180度加熱10分鐘以後進行一次快速翻面的操作,讓置於底部的紅薯那一面換到上面來充分加熱,這樣紅薯就會變得更加軟糯好吃。

2、空氣炸鍋的原理是用空氣代替原來煎鍋中的熱油，用類似太陽能熱風的對流加熱方式加熱，在密閉的鍋中形成快速循環熱流，使食物成熟，熱風也將食物表面的水分吹走，使食品達到無油滾炒的效果。