1、土豆洗淨、香腸切塊。
2、土豆焯半熟控幹水份備用。
3、油温六成,油寬一點,下入控幹水份(冷凍一夜)的土豆塊。
4、油炸到六面微微金黃,倒入香腸一起炸。
5、炸到表面變色撈出控油,再倒入油中進行復炸,保證外皮口感更加酥脆。
6、出鍋前,根據喜好撒上黑胡椒粉和孜然粉、辣椒粉,一點鹹鹽拌勻即可啦。