1、八爪魚500克、姜適量、黃豆醬適量、玉米油適量、鹽適量、小葱適量、韭菜適量。
2、方法:八爪魚撕去外皮,除去內臟,剪掉眼睛,摳出牙齒,洗乾淨。
3、用開水焯燙一下撈出來控水備用。
4、韭菜切段,葱薑蒜切碎備用。
5、炒鍋燒熱加入玉米油適量,然後下葱薑蒜爆香。
6、香味出來以後加入一大勺子黃豆醬煸炒。
7、醬香味出來以後下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下。
8、加入韭菜段。加入鹽翻炒一下即刻出鍋。